本书系统地介绍了食品安全检测涉及的一系列技术。包括食品检样的采集和预处理技术、标准物质要求、前处理技术、化学检测技术（光谱、气相色谱、气相色谱质谱、液相色谱、液相色谱质谱、离子色谱、原子吸收及原子荧光、电感耦合等离子发射光谱）、传感检测技术、常规微生物检测技术、分子生物学检测技术、免疫学检测技术、物理学检测技术、检测技

本书共十五章，基本内容包括：静力学的基本公理；构件与简单结构的受力分析与平衡分析；杆件的基本变形和组合变形；应力状态及强度理论；杆件结构的几何组成分析、内力分析和位移分析；受压杆件的稳定性分析，可以供从事相关专业的人员使用。

本书共分十一章，包括绪论、水静力学、水流运动基本原则、水流型态与水头损失、有压管道中的恒定流、明渠恒定非均匀流、堰流和闸孔出流、泄水建筑物游水流衔接与消能、相是原理与水工模型以及渗流基础。

《中国国家标准汇编579GB29807～29814（2013年制定）》是一部大型综合性国家标准全集。自1983年起，按国家标准顺序号以精装本、平装本两种装帧形式陆续分册汇编出版。它在一定程度上反映了我国建国以来标准化事业发展的基本情况和主要成就，是各级标准化管理机构，工矿企事业单位，农林牧副渔系统，科研、设计、教学等部

《中国国家标准汇编583GB29858～29909（2013年制定）》是一部大型综合性国家标准全集。自1983年起，按国家标准顺序号以精装本、平装本两种装帧形式陆续分册汇编出版。它在一定程度上反映了我国建国以来标准化事业发展的基本情况和主要成就，是各级标准化管理机构，工矿企事业单位，农林牧副渔系统，科研、设计、教学等部

本汇编收入了锅炉节能方面的法规、规程和标准共计81项，内容涉及：监管法律、法规，能效测试相关标准，经济运行、节能监测相关标准，污染物排放相关标准共四大部分。

《国家计量技术法规统一宣贯教材：用蒙特卡洛法评定测量不确定度》详细说明了GUM法和蒙特卡洛法在不确定度评定的各个阶段的处理方式，对如何为输入量设定概率密度函数以及分布传播的基本原理做了详细的讲解。为了更好地方便读者在实际工作中使用蒙特卡洛法评定测量不确定度，《国家计量技术法规统一宣贯教材：用蒙特卡洛法评定测量不确定度》

本书内容包括：计算机基础知识、WindowsXP操作系统及其应用、Word2003文字处理软件的使用、Excel2003表格制作软件的使用、PowerPoint2003演示文稿制作软件的使用、FrontPage2003网页制作工具的介绍、计算机网络与因特网知识和计算机病毒与信息安全。

本书以蛋为主要研究对象，介绍了蛋的生物合成、结构、化学组成、致敏性、理化特性、营养特性、蛋的贮藏保鲜、品质鉴定、各种蛋和蛋制品的加工技术、功能性蛋品成分、营养强化蛋、蛋品在非食品领域的应用等知识，内容系统地反应了蛋品科学的最新基础理论知识和蛋与蛋制品的加工技术。

《JJF1033-2008<计量标准考核规范>实施与应用：长度计量器具建标指南》按照JJF1033-2008《计量标准考核规范》和相关长度计量技术法规的要求，结合基层计量检测单位实际工作情况以及目前计量技术、设备的发展状况，对常用长度计量器具检定装置的相关建标文件的编写以及设备的配置进行规范、详细的指导，并配有11个《