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本书是“杭州全书·杭帮菜文献集成”中的一本，由浙江工商大学中国饮食文化研究所/历史系助理教授、浙江大学历史系博士、美国宾夕法尼亚大学东亚研究中心访问学者周鸿承编。杭帮菜作为杭州的地方菜系，是杭州饮食文化的重要组成部分。本书整理汇编了中华人民共和国成立以来，杭帮菜相关的重点政策文件(如建立杭帮菜博物馆的批文)、指导意见、

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本书介绍了服饰图案的基础知识，研究服饰图案设计的普遍规律及表现方法；结合服装设计实践，对服饰图案的组织、色彩配置等进行了详细讲解，并着重介绍了服饰图案的表现工艺及应用方法。全书紧扣“服饰图案”这一主题，区别于以往单一的图案基础介绍，紧密结合古今中外服饰文化，对服饰图案的设计理念及设计方法进行了具体阐释；并将实际成衣生产

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本书以陈列工作的真实项目为载体，对服装陈列展示概述、卖场空间规划设计、服装陈列构成形态设计、服装陈列色彩设计、服装陈列氛围营造、橱窗陈列设计、服装陈列手册设计与制作七个项目进行详细讲解，为培养学生的设计思路和陈列实操能力，开设七个工作任务，并配以丰富的教学资源，作品赏析，满足学生及企业工作者随时学习的需求。本书可作为高

本书依据烹饪工艺与营养专业教学的规范，对照中式烹调岗位技术人才能力要求，以中式菜肴烹调技术能力培养为核心，以中式烹调理论知识和具体实训工作任务为依托，注重动手能力与应用能力的培养。本书共五个项目，内容包括：课程导入、四川风味热菜制作、山东风味热菜制作、广东风味热菜制作、淮扬风味热菜制作等五个部分。本书以实践教学内容为主

全书主要包括三部分内容，分别是服装工业制版基础、制版七大项目、服装工业制版基础资源包。本书对服装工业制版基础知识、基础技能进行了讲解，并安排了相关任务对各种类型的服装制版工作进行了全方位的演示，此外还提供了相应的资源包，对服装工业制版任务进行了知识补充。书中注入了最新的版型设计理念，利用大量的图片来进行操作说明，并且在

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