本书为本专科院校烹饪与营养教育、烹调工艺与营养、酒店管理专业系列丛书之一，突出充实性，秉承向经典致敬、与时代同行的理念，在总结和继承传统烹调工艺精华的同时，注重创新和发扬，及时把最新的科研成果纳入编写内容。强调教材的时代性、先进性。以本专业学生的就业为导向，按照岗位工作任务的操作要求，结合职业相关等级证书的考核标准，融

本书为本专科院校旅游管理、酒店管理专业系列丛书之一，本教材全面而系统地介绍了在中西式烹饪中常用的以及独具特色的各类烹饪原料约900余种。在简略叙述烹饪原料的科学分类、正确选择和运用的方法、品质鉴定以及贮藏保鲜的手段等共性的前提下，介绍了各类中西常用烹饪原料的主要供食部位、营养成分、品种特点、品质鉴定方法以及具体运用。满

本教材将理论和实践相结合，拓展性知识丰富，贯彻以就业为导向、以岗位职业能力为本位的理念，从基础概念、设计原则、构图方式、排版规律等方面对各类版式设计进行阐述、加以实践，全面介绍基础知识和实际应用技巧。全书共有6章，每章中由课前自学、课中实训、课后提升三部分组成，便于提升学生的综合应用能力。

本书附有全新的彩色插图，学习有效收拾您的问题区域：浴室、办公室、厨房、卧室、客厅、阁楼、车库和地下室等。有趣！轻松！收拾！利用俄罗斯方块——世界上最流行的益智游戏之一，组织你的家、办公室和生活！俄罗斯方块为你出谋划策，六大策略帮你组织家里的每一个房间，甚至是你生活中意想不到的角落。无论是直线、流线型、或清除“一行一行”

本书展示了作者历经四十余年寻觅收集的四百余方秦岭观赏石。秦岭观赏石出自秦岭水系江河的河床、沿岸及其支流，以其鲜明的地域特色和观赏价值受到人们的关注。书中收录的观赏石浑然天成，形态生动，有的如山川河流、飞禽走兽；有的如古今人物、象形文字。

何进辉，男，湖北省仙桃市人士。真酒网APP创始人，担任真酒网APP首席鉴定师；中检集团深圳公司特聘名酒鉴定师、特邀讲师；国家白酒一级品酒师；全网拥有1000多万粉丝；从事酒类鉴定10余年，曾多次参与跨国打假；真酒网APP已经帮忙上百万消费者远离假酒，并积累了上百万的名酒数据库，出此书的目的是把团队积累的经验以图文的方式

婴幼儿配方食品系列标准包括GB10765-2021《食品安全国家标准婴儿配方食品》、GB10766-2021《食品安全国家标准较大婴儿配方食品》和GB10767-2021《食品安全国家标准幼儿配方食品》。3项标准已于2021年2月22日发布，并于2023年2月22日实施。婴幼儿配方食品系列标准是保障婴幼儿配方食品安全性

本书以中英文对照的形式，配以大量精美图片，向海内外读者展示了中国茶的历史、茶中名品、泡茶的方法，以及一些茶艺茶俗，便于读者了解中国茶、感受中国茶文化的那一份悠长。

本书记录了中国悠久的历史文化和多姿多彩的民俗风情，融历史、文学、民俗、美术于一体，令人爱不释手。

本书内容讲述：中国盛产美玉，有玉石王国之称。中国的玉历史源远流长，距今已有七千多年。在这绵延千百年的崇玉、尚玉、佩玉、藏玉、赏玉的风尚中，中国人赋予了玉以丰富的精神内涵。在古代，玉是王权、礼制的信物，还是美好品德的象征，是人们约束行为的重要依据，并被认为是吉祥之物。现在，人们使用精美的玉雕作为陈设品，佩戴用玉制成的装饰