中国美食璀璨多彩,八大菜系是最能代表地域美食文化的特色之一。其不仅以烹调技巧和口味风格不同而各有特色,而且很多菜品蕴含着优秀的中华传统文化。苏菜是我国八大菜系之一,是历史悠久、技法丰富、最见功力的菜系。本书由新东方烹饪教育研究院精心编排,精选了最具代表性的20道凉菜、80道热菜,设置了文化故事、准备材料、操作步骤、注意
当今,我国人民生活水平不断提高,人们对食品提出了越来越高、越来越新的要求。一方面要求食品营养丰富,色、香、味、形俱佳;另一方面还要求食用方便、清洁卫生、无毒无害、确保安全。随着我国经济发展、科技进步,食品工业已进入了迅猛发展的新阶段。食品添加剂是食品工业发展最活跃、最有创造力的因素,它是为改善食品品质和色、香、味,以及
《168轻断食瘦身餐盘计划》专为减脂人群设计,结合168轻断食理念,推出减脂期均衡营养餐盘计划。作者是台湾注册营养师,成功运用168轻断食计划和营养学知识帮助家人成功减脂,提高生活质量。书中提供95道兼顾热量控制和美味的家常菜做法,每道菜标注总热量、蛋白质、脂肪及碳水化合物的含量,帮助减脂人群控制热量摄入。在菜谱内容之
内衣,作为最贴近身体的衣物,不仅是遮羞保暖的工具,更是社会观念、审美趣味、乃至经济水平的缩影。本书以时间为轴,以文化为纬,用简洁生动的语言,勾勒出中国内衣从古至今的演变历程。 从上古时期的蔽膝,到秦汉时期的曲裾,魏晋时期的裲裆,宋元时期的抹胸、裹肚,再到明清时期的肚兜,带你穿越时空,领略方寸之间的千年风情。 除了介绍不
本书依照食品添加剂新国标,共包括16大类近百种食品能够添加的食品添加剂及其限量标准。从《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2024)的食品分类角度出发,重新组合食品添加剂的分类,列明了《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2024)中每一个食品品种允许使用的食品添加剂品种及其最大使用量
本书在中国式现代化的语境下探讨中国传统家具的现代化,并遵循理论性与实践性相统一、批评性与建设性相统一、特殊性与普遍性相统一的原则去展开研究。从中国传统家具现代化的红木家具产业实践出发,尤其着重以引领全国红木家具产业发展的东阳具体实践为考察对象,在中国式现代化的语境下为解决其发展问题而提供针对性、有效性策略,同时具体呈现
本教材聚焦热带水产品,在充分汲取了相关教材精华的基础上,总结国内外先进的水产品,尤其是热带水产品加工技术,主要涵盖了热带水产食品的涵义及研究意义,原料学特性,热带水产品的保活、贮运与保鲜技术,热带水产品新型加工技术,热带水产品加工贮存过程中营养素的变化,热带水产品的综合利用技术及方向,热带水产品质量与安全体系及新兴科技
本书主要介绍食品安全的概念、存在的问题及发展现状,食品量安全与营养素安全,天然有毒物质、环境污染、生物性污染、化学性物质、食品包装对食品安全的可能影响及相应的控制方法,食品加工中的食品安全性问题,新型食品及其安全性,食品安全性评价,食品法规与标准,食品安全性检验检测,食品安全控制与管理等内容。相比于前一版教材,本书主要
《服装店铺商品陈列实务(第3版)》注重对陈列设计岗位基本技能的培养,通过对岗位所需要的能力进行分解,构建了适应岗位能力的十大项目。每一个项目都通过学习目标(包括能力目标、知识目标)—导入案例—任务描述—知识准备—课外拓展的体系进行学习,使学生在学完一个项目后能基本掌握对应的工作任务所需要的基本技能。 本书根据高职高专
《时尚首饰史话》系统介绍中外时尚首饰的发展历程,分为外国部分与中国部分。外国部分讲述了时尚首饰的起源,并在宫廷时尚、资本主义时尚以及大众时尚阶段等三个阶段,介绍了时尚首饰的不同发展状况与传播路径。此外,对国外时尚首饰的形态、材质与时代背景等,做了专门的讲述。中国部分,时尚首饰的发展经历了不同的阶段发展。本书以民国为源头