本书根据《中国古籍总目》的史部方志类目录，从现存广东省地方志中辑录分布于广东历代方志中成卷或单篇的饮食文献，此外收录粤菜专书、晚清民国期刊中的粤菜文献一百五十八种，分十五册影印汇编而成。作者以清代文人为主，所选版本主要是清中叶以后至民国的刻本、铅印本、抄本，有少量明刻本和清前期刻本。本书的编纂是对广东地方志饮食文献、粤

本书围绕“食品质量检测与检验技术研究”这一主题，由浅入深地阐述了食品检测理论基础知识、食品营养与质量检测理论、不同食品的安全检测理论，系统地论述了食品监测的内容、制度以及各项技术，探究了食品分析及检验程序、食品微生物的检验、常见食品的质量安全检测等内容，以期为读者理解与践行食品质量检测与检验技术研究提供有价值的参考和借

本书共分五章：洗护师；发型师；烫染师；化妆师；美甲师。主要内容包括：岗位职责概述；岗位职责要求；岗位职业道德特点；岗位礼仪规范；洗发的作用及姿势；人际沟通技巧；岗位素养考核评价等。

本书是“战略新材料前沿研究丛书”中的一本，主要基于作者多年来在国家自然科学基金项目的的研究成果整理而成，全书共六章，主要内容包括负泊松比纱线设计与制备；负泊松比机织物设计与制备；负泊松比针织物设计与制备；负泊松比织物增强复合材料设计与制备；智能等其他新型负泊松比织物设计与制备等方面对负泊松比织物设计、制备与性能等。书中

蛋糕、巧克力、糖果等甜食能给人带来幸福感，但摄入过量的糖分会让人昏昏沉沉，精神不振，甚至导致肥胖，引起龋齿，增加罹患糖尿病、心血管疾病等风险，所以为了拥有更美丽的体态，更健康的生活，减糖至关重要。本书是为国人量身定制的减糖饮食书，精心选择了15道清爽的沙拉凉拌菜，15道营养丰富的低碳蔬菜，15道增强免疫的美味肉菜，13

本书介绍了服装材料的实验技术，内容包括实验数据统计与分析、基础实验设备操作方法等基础知识，服装材料的基本结构参数、微观结构与热学性能测试和分析，织物的力学性能、舒适性、外观性、尺寸稳定性、色牢度、功能性测试，以及羽绒羽毛性能测试。

本书以中国传统印染艺术的四大印染(染缬)文化与工艺为主线，梳理了扎染、蜡染、蓝印花布、夹染工艺的发展变迁与制作方法。同时融入非物质文化遗产印染项目内容。

本书围绕城市更新工作，贯彻落实城市标准化行动方案，结合四项城市家具系统系列标准，讲清城市家具的发源、发展以及推广实施的情况，深度结合目前全国开展的城市更新行动，总结城市风貌改造工程中，效果较好的案例。本书旨在为从事城市管理、城市设计、区域管理等具体的管理者和执行者提供优化城市风貌，更好的开展城市家具设计、施工的方法论。

长期以来，我国高度关注食品安全问题，出台了一系列法律法规并制定了配套的检测标准体系，并且在全球范围内与国际组织、发达国家通力合作，内源性和输入性的的食品安全问题均逐渐减少。然而欧洲“马肉风波”告诫我们，由于食品标准体系和监管、检验体系的存在一些短板，因原料、产地、工艺等不真实导致的食品欺诈在全球广泛存在且有越演越烈的趋

本教材的特色是通过大量的社会实践和调研数据，从服装专业的设计实用性及社会需求出发，根据服装设计中所涉及的实际问题，有目的、有针对性地进行分析和总结来进行的新编教材。教程内容主容以Photoshop和CorelPainter两大主流绘画设计软件为依托，进行大量设计实例讲解，同时还加入了笔者对设计理念、绘画思维和流行元素的