歙砚是以龙尾石为代表的歙石为原料制作的砚,因其原料的独特和工艺的精湛,在千余年工艺文化历史长河中具有举足轻重的地位。歙砚制作技艺在清末民初已经处于失传的状态,直到20世纪60年代初才得以重新恢复。本书基于大量相关文献和实际遗存,详细介绍歙砚的辉煌历史、制作技艺的恢复与发展、古坑口的恢复开采和新坑的发现、三百砚斋、当代歙
本书为开放教育教材,涉及:家庭与人生,现代家庭生活、现代家庭教育,家庭资源管理,现代家庭文化建设等。
中国烹饪发展历史沿革,中国烹饪工艺,中国菜点种类与风味流派,中国筵席,中国烹饪的发展趋势。
本书介绍了主要农产品的基础理论知识和各种检测技术。主要内容包括:绪论、谷物检验、油料检验、水果检验、蔬菜检验、肉类检验、乳品检验、禽蛋及蛋制品的检验、水产品检验、其他农产品检验。
本书从沙县人文历史概述、沙县地方菜肴的起源与风味特点、沙县饮食文化、沙县民间传统宴席风俗、草根类、菌菇类的原料知识与营养价值、农家草根汤系列、沙县小吃营养炖罐、沙县地方风味菜肴、乡间野菜、沙县小吃简餐菜肴、风味面食小吃、烹饪小知识等方面进行了详细的阐述。书中图文并茂,内容通俗易懂,选择的100多道菜肴、面食小吃从原料的
本教材成衣设计是成衣企业工作过程中的重要组成部分,在设计过程中他具有幻想家和诗人的感性特点,又具有自律,条理清楚的匠人和井然有序的资产阶级理性特点,我们要意识到这两个对立面都同等重要,首先了解成衣设计的基本知识,然后掌握成衣设计的的设计过程,和设计方法。本书分为5章:第1章认知成衣设计,阐述服装的基本知识和成衣与成衣设
本教材是针对高职院校旅游管理专业人才的培养而撰写的,以提升学生实践操作技能为宗旨,按照茶艺师国家职业标准,以茶艺四要素茶、水、器、艺为书写逻辑主线。本教材是针对高职院校旅游管理专业人才的培养而撰写的,以提升学生实践操作技能为宗旨,按照茶艺师国家职业标准,以茶艺四要素茶、水、器、艺为书写逻辑主线。
本教材旨在为高职高专院校学生打造一本融媒体新形态一体化教材,以茶道寻根与美学传承为魂,以道铸魂;以茶道美学与审美理论为术,展开研习茶道的方法论;以人为审美核心能动力展开对茶、水、器、艺、境的美学研习与深度体验。书稿内容由八个模块构成,具体分别为:茶道寻根与美学传承;茶道美学与审美理论;茶艺师美学与审美能力;茶叶审评与美
本书的编写主要围绕着广东省江门市新会区的国家地理标志保护产品茶枝柑和新会陈皮,对柑橘加工类药食同源食品(普通陈皮与新会陈皮)的药用功效、柑橘副产品及其产业研究与应用、柑皮茶产品的质量安全与检测方法、茶枝柑产业的发展状况以及新会陈皮文化的传承与发扬等多个方面的内容来展开一一阐述。当前,新会陈皮产业正依托着粤港澳大湾区蓬勃
《养小录》为清代顾仲编著,是他采录杨子建辑《食宪》中有关饮食方面的内容,结合自己的体验编撰而成的。全书共三卷,分为“饮之属”“酱之属”“饵之属”“蔬之属”“餐芳谱”“果之属”“嘉肴篇”七部分。书中记载了饮料、调料、蔬菜、糕点、菜肴190多种,以浙江风味为主,兼收中原及北方风味,是一部颇有影响的饮食著作。