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《冰刀鞋设计》从冰刀鞋的发展历史、速度滑冰的生物力学、冰刀鞋功能设计、冰刀鞋测试等方面详细阐述了冰刀鞋的技术特点。《冰刀鞋设计》不仅介绍了冰刀鞋的生物力学要求,还使用大量篇幅详细介绍了冰刀鞋的设计制作方法,适应不同背景读者的需求。《冰刀鞋设计》前半部分偏重于理论的介绍,能够满足一些科研工作者的基础研究需求;后半部分偏重
本书共分为4篇,分别是微生物基础实验技术、食品微生物检验技术、微生物与发酵实验技术和分子微生物学技术,共包括59个微生物实验。在实验内容的设计上,该书先讲述了基础微生物实验,再讲述了食品专业微生物综合实验,内容前后贯通、难度逐渐升级。第1篇主要讲了基础微生物实验技术和常见微生物形态、菌落特征的观察;第2篇主要讲了食品中
多维不平衡与家庭资产配置--来自风险金融资产投资的解释
本书是一本适合珠宝设计师和珠宝专业师生的设计与手绘教程。书中的基础知识部分,详细讲解了珠宝设计手绘常用工具,透视画法,三视图画法,不同切割工艺的刻面宝石的线稿绘制技法,珠宝设计常用材质如素面宝石、刻面宝石、国风珠宝常用宝石的彩色效果图绘制技法,各种珠宝用贵金属以及国风珠宝特殊金属工艺的绘制技法,常见宝石镶嵌工艺以及国风
用户对产品的健康、安全和舒适性要求越来越高,穿戴类的产品与人体接触面大,曲面形态复杂,其结构形态设计的宜人性受到高度关注。本书以足踝组织结构和外部形态曲面为基础,研究了以曲面重构、服装压力、运动和生物力学特征为技术手段的弹性护踝压力和半刚性护踝结构形态的宜人性设计方法。本书可供设计专业研究与应用的科研工作者和相关工程技
本书是一本系统讲述时装画基本知识和彩铅技法的图解式教程。彩铅是时装设计师们常用的工具之一,其色彩丰富、笔触细腻、易于叠色,技法较为简单,容易为初学者所掌握。书中重点讲解普通绘图彩铅、水溶性彩铅、油性彩铅和色粉彩铅四种常用彩铅的表现技法。从时装画的人体比例入手,结合服装在人体上呈现的褶皱、廓形等,讲解服装上常见图案及服装
为适应食品安全新形势下的食品专业学生培养要求,本教材联合一线企业专家,将现行的食品标准与法规内容与生产实践相融合,力求做到教、学、用的统一。首先从食品法律法规体系入手,讲解我国的食品法律法规框架,然后从食品标准的制定和食品企业常用的食品标准解读,解析标准的制定和申请流程,具体化了食品安全国家标准在企业中的实践应用,最后
本教材对以往食品物性学知识进行拓展,通过实际研究案例阐述了食品物性学这门学科的研究方法,介绍了食品基本力学性质、流变学性质、质构学性质,以及食品的热学性质、光学性质电学性质基本理论知识,同时涵盖了食品物性学领域最新研究成果。 本教材可作为高等院校食品相关专业研究生、本科生教学用书,也可为食品行业研究人员、企业人员提供参
《焙烤食品加工技术》第三版,在前版基础上依据国家职业技能标准、课程标准、职业岗位的需求,进行编著。教材采用项目引导,任务驱动的模式,做到结构清晰,易教易学。以学生为中心,突出技能操作的实用性,理论和实践相统一。提高学生基于任务的分析问题,解决问题的能力。以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导,有机融入课程思政,弘扬劳