酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位。在几千年的文明史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。本书基于酒的物质、社会、精神属性，通过中国酒史、酒类管理制度、酒具酒器、酒的礼俗、名酒文化、酒与文学艺术、名人与酒、名酒收藏、酒的酿造、酒的品鉴、饮酒与健康等角度，将中国酒文化进行具体化、形象化、立体化

近年来，随着《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例修订完成并实施，大批国家标准和法规已进行了修订。为适应新的变化要求，本书也进行了相应更新。教材共十四章，包括概论，中国主要食品法律与法规，食品安全法解读，标准化与食品标准，食品安全强制性标准，食品标准的制定，食品安全应急、食品召回及生产经营许可管理，保健食品的安全与监

本书为中国轻工业“十四五”规划立项教材。本教材围绕当前时期世界主流技术的发展进行概述，探讨了鞋业科技与当前主流科技的关系，阐明了鞋业科技创新的方向和途径。目的是借他山之石来打开制鞋行业传统思维的认识和格局，实现我国制鞋产业的跨越式发展。其次，从生物力学基本技术、鞋的结构和功能设计技术、产品企划技术、设计和数字化技术、新

本次申报选题的图书为2023版WSET系列教材，由葡萄酒行业顶尖权威机构出品，共6本，在2022版基础上内容做了修改增补，预计全年出库码洋为830万。该系列教材由全球最著名的葡萄酒、烈酒与清酒课程培训机构WSET出品，其葡萄酒课程和考试在行业内有着最高公信力，其证书是全球公认的最权威的葡萄酒证书，人们习惯以WSET等级

本次申报选题的图书为2023版WSET系列教材，由葡萄酒行业顶尖权威机构出品，共6本，在2022版基础上内容做了修改增补，预计全年出库码洋为830万。该系列教材由全球最著名的葡萄酒、烈酒与清酒课程培训机构WSET出品，其葡萄酒课程和考试在行业内有着最高公信力，其证书是全球公认的最权威的葡萄酒证书，人们习惯以WSET等级

本选题主要依据桂林米粉(卤菜粉)专项职业能力进行编写，共分六个教学模块，主要内容包括桂林米粉历史发展、桂林米粉原料知识、桂林米粉设备器具知识、桂林米粉制作工艺、桂林米粉创新创业等。基本覆盖了本专项职业能力必备的知识和技能要求，有较强的针对性和速成性。通过学习，培训学员能够从事桂林米粉制作相关岗位的工作。《桂林米粉制作》

1.主要内容：本教材依照《服装设计与制作专业国家技能人才培养标准及一体化课程规范(试行)》中的“课程目标”，结合具体的代表性工作任务，借鉴世界技能大赛先进的技能理念、技能标准、评价体系，介绍了传统中式服装制作的有关知识与技能。2.主要特点：本教材按照一体化教学模式编写，充分借鉴世界技能大赛先进的技能理念、技能标准、评价

本书在文化遗产学理论的指导下，以村里文化集体记忆要素分析为框架，记录了控拜村保留的苗族聚落、民居、节日、服饰技艺等活态生活和民俗民艺。全书以控拜村列入国家代表性非物质文化遗产——苗族银饰制作为对象，深入研究了控拜苗族银饰手工经济的发展变迁，以及苗族银饰錾刻和花丝技艺的传承更新。书中以控拜银匠李正云大师的作品为代表，首次

本书在分析重大活动食品安全现状，梳理重大活动食品安全保障的实践操作和国内外相关法律法规、标准规范的基础上，总结提出重大活动食品安全的内源性影响因素和外源性风险因素，通过科学方法对内源性和外源性风险因素统一进行加权赋值，形成风险指标的积分预警模型，并在此基础上提出针对公安机关保障重大活动食品安全的对策建议，以期为后续的重

《中国乐器年鉴》是由中国乐器协会编撰的综合性、公报性年刊，每年出版1卷。该书以汇总乐器行业年度经济运行主要指标数据、发展特点、大事记及趋势预测为主，囊括当年度全行业管理、生产、经营、进出口等主要方面发展的基本情况，国内各省市乐器制造业及市场信息、国外乐器发展动态等重要内容，翔实、全面、系统地反映上年度我国乐器行业的发展