《食品营养学》主要针对高校食品专业的基础教学，重点介绍食品营养学的基础理论及相关实用知识，根据食品科学与工程专业的基础和专业特点，《食品营养学》力图结合食品专业，论述食品加工对食品营养素的影响时，扼要介绍营养学的某些基础知识，主要包括营养学基础知识、营养与慢性疾病、食品的营养强化与营养标签、食品的功能性与功能食品等内容

《服装设计与创意》为“十四五”普通高等教育本科部委级规划教材。本教材从创意服装设计思维、灵感来源、设计风格、基本元素以及设计师创意服装作品赏析等内容，通过大量实际案例，采用图文结合方式，详细讲解创意服装设计的表达方法、技巧和途径。本教材既可作为高等院校服装专业课程教材，也可供相关专业人员学习参考。

《女裙装结构设计：成衣案例分析手册》为“十四五”普通高等教育本科部委级规划教材。内容分为准备模块、基础模块和专项模块。准备模块是对服装结构设计基础常识的介绍。基础模块分别对衣原型、袖原型、衣领、基础裙、连衣裙的结构制图原理及基本变化规律进行了分析，这部分内容讲解详细，是初学者必备的结构基础知识。专项模块是以半裙、连衣裙

《食品加工副产物综合利用》以大宗食品加工副产物的综合利用技术为核心，着重阐述以下几方面的内容:食品加工副产物综合利用概述、食品加工副产物营养价值及综合利用技术、粮油加工副产物综合利用、蔬菜加工副产物综合利用、水果加工副产物综合利用、畜禽加工副产物综合利用、水产加工副产物综合利用、豆制品加工副产物综合利用等，本书特色突出

食品微生物学是微生物学在食品科学领域的重要分支，属于应用微生物学范畴。食品微生物学主要研究与食品生产、食品安全等领域相关的微生物的特性，研究如何有效地在与食品关联的生产、生活实践中充分应用有益微生物的作用，防止有害微生物的危害，同时不断创新性地开发、利用食品微生物资源。随着现代生物技术手段的不断发展和应用，食品微生物学

服装色彩与图案设计是服装设计的重要一环。《服装色彩与图案设计》将服装色彩与图案设计作为一个整体，分别从原理和应用两部分进行了阐述与分析，内容包含色彩和图案的产生、分类、属性要素、心理与联想、设计原理、设计表现、设计应用等方面，并融入大量时尚案例和实践案例，综合多维地激发和开拓学生的审美意识、思维眼界和实操能力。《服装色

《国际服装立裁设计：美国经典立体裁剪技法》是引进美国的经典服装类版权图书。内容涵盖全面，以立体裁剪的基本理论为出发点，从初级基础到高级技术，再到复杂技法，通过案例逐步进阶提高，分为立体裁剪概述、基础样板、中级技术和高级技术四大部分。本书着重讲述上衣原型、裙子、裤子、针织服装、夹克、连衣裙、礼服裙等款式的立体裁剪，并介绍

《食品安全监督管理》将食品安全监督管理内容进行整合，结合食品质量与安全等专业卓越计划及应用型专业的建设需求，精心组织具有多年丰富教学和实践经验的老师编写。《食品安全监督管理》共分为九章，包括绪论，食品安全监督管理基础，食品生产安全监督管理，食品经营安全监督管理，特殊食品安全监督管理，食品标签、广告及知识产权监督管理，食

《现代食品检测技术》围绕食品的化学、物理、生物等特性开展相关分析分为四篇，34章。di一篇，共7章，介绍食品物理性质分析:第二篇，共20章，介绍现代仪器分析:第三篇，共5章，介绍基于食品感官评定的计算机辅助检测:第四篇，共2章介绍食品微生物快速检测。本书可作为食品科学与工程专业应用型本科教材或参考书，也可作为各类食品从

《内衣设计》为实用技术书，共六章，分别为内衣基本知识、内衣制板基础与制作工艺、内衣设计软件的应用、内衣材料的表现技法、内衣效果图绘制、系列化产品设计实例与分析。本书内容图文并茂、循序渐进、通俗易懂，突出理论知识与实践操作相结合。本书专业性强，注重实践，可供内衣设计专业人士、职业院校师生及广大服装爱好者参考学习。