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  • 古代纺织纤维科学认知关键技术研究
    • 古代纺织纤维科学认知关键技术研究
    • 周旸等/2023-11-1/ 科学出版社/定价:¥138
    • 本书从形貌、成分、结构、产地等系统介绍纺织纤维实物和降解残留物的特征差异,为古代纺织纤维原料的科学认知提供关键技术参考。以技术的理论、方法与应用案例讲解每项技术的应用范围和技术特点,为中国丝绸溯源和纺织文化传播提供新的科学论证手段。全书共分为七章,第一章古代纺织纤维概述,概况了中国古代纺织纤维的类别和发展历程,评述了古

    • ISBN:9787030760494
  • 硒在大米中的组学解析及其功能调控
    • 硒在大米中的组学解析及其功能调控
    • 方勇 编著/2023-11-1/ 化学工业出版社/定价:¥80
    • 本书详细阐述了富硒大米含硒蛋白酶解物和含硒肽在免疫调节、抗氧化、神经保护等方面的功能活性及其调控机制,并对大米硒肽的功能活性保护方法加以总结,旨在帮助读者系统了解富硒大米及其有效成分的营养效应。本书将为富硒产品中含硒功能因子的挖掘与活性研究提供可靠的理论依据,进一步加快新型富硒食品的设计研发,大力推动基础研究成果逐步走

    • ISBN:9787122429346
  • 科技前沿探秘丛书--图解功能纺织品
    • 科技前沿探秘丛书--图解功能纺织品
    • 黄美林、钱幺、谢娟、夏继平 编著/2023-11-1/ 化学工业出版社/定价:¥69.8
    • 纺织品大家都不会陌生,而“神奇”的功能纺织品可以实现哪些功能?为什么可以实现这些功能呢?本书介绍了功能纺织品的概念、分类、标识以及制备技术,通过实例形式介绍了舒适和易用的功能纺织品、安全防护功能纺织品、保健功能纺织品等的结构与功能的关系。本书适宜一般的科技爱好者阅读。

    • ISBN:9787122437709
  • 休闲食品生产技术
    • 休闲食品生产技术
    • 秦仁炳、王会、邸佳妮 主编/2023-11-1/ 化学工业出版社/定价:¥69
    • 本书阐述了休闲食品香气与滋味调制原理、方法及所用到的调味料和香辛料,介绍了膨化休闲食品、糖制休闲食品、瓜子花生休闲食品、肉类休闲食品、果蔬豆类休闲食品、水产休闲食品的原料配方、工艺流程、操作要点,个别品种还附有注意事项。书中既包括生产加工过程中必不可少的相关理论知识,又注重生产过程的技术细节,实用性较强。本书可作为休闲

    • ISBN:9787122439734
  • LaTeX论文写作教程
    • LaTeX论文写作教程
    • 陈新宇 金杰灵 廖琼华 张程远 陈晓旭/2023-11-1/ 清华大学出版社/定价:¥99
    • LaTeX作为一款高质量文档排版系统,是撰写数学、物理、计算机等理工科领域科技论文的常用工具之一。本书从LaTeX的发展历程出发,以科技文档写作为中心,介绍LaTeX的使用方法,内容涵盖LaTeX文档类型介绍、文本编辑、公式编辑、图表设计、文献引用、幻灯片制作等。为提高实操性并帮助读者快速熟悉LaTeX,本书就LaTe

    • ISBN:9787302629184
  • 白酒勾兑技术(第三版)
    • 白酒勾兑技术(第三版)
    • 王瑞明、彭茵、张广据 等 编著/2023-11-1/ 化学工业出版社/定价:¥138
    • 本书介绍了白酒的骨干成分、微量成分及香味成分的构成,重点介绍了白酒的勾兑方法、设备及后修饰,勾兑材料的选择和调味酒的生产、微量成分与酒质的关系等内容。书中还对计算机模拟勾兑技术及应用实例做了介绍。本书适合从事白酒生产相关技术人员、生产人员阅读参考,也可为白酒行业的研发人员提供参考和帮助。

    • ISBN:9787122437372
  • 饮品制作
    • 饮品制作
    • 李晓霞,徐莉莉,齐艳玲,冯建平/2023-10-31/ 复旦大学出版社/定价:¥52
    • 一、六大茶类的基础知识、冲泡方法(玻璃杯冲泡、小壶单杯冲泡、小壶双杯冲泡、盖碗泡法)、国内外调饮(少数民族调饮、英式下午茶调饮、印度拉茶调饮)、创意茶调饮(现代调饮全部自创) 二、咖啡的基础知识、咖啡制作、咖啡调制 三、走进酒世界—酒与鸡尾酒概述、五彩缤纷鸡尾酒、识别酒用具—酒吧载杯与调酒用具、融合调酒术—鸡尾酒调制方

    • ISBN:9787309176933
  • 奇妙的生物制造世界——新叶的神奇之旅
    • 奇妙的生物制造世界——新叶的神奇之旅
    • 中国生物技术发展中心/2023-10-31/ 科学普及出版社/定价:¥148
    • 《神奇的生物制造》是《新叶的神奇之旅》系列丛书的第6本(5个分册),由中国生物技术发展中心编著,谭天伟院士担任科学顾问,主人公谭爷爷以谭天伟院士为原型。本书由20个生物学小知识汇编成册,用通俗易懂的语言、生动有趣的情节、构图精美的画面深入浅出地阐述了生物制造相关的科学知识。全书系统地介绍了生物制造在衣、食、住、行、美五

    • ISBN:9787110106341
  • 西式面点技术
    • 西式面点技术
    • 田伟强 张廷艳 郭爽/2023-10-31/ 中国财富出版社/定价:¥42
    • 面点是中等职业学校烹饪专业的主干课程,本教材由西式面点概述,西式面点常用原料及应用,西式面点基本操作手法,蛋糕制作工艺,面包制作工艺,西饼制作工艺以及果冻、布丁制作工艺七个项目组成,每个项目都包括学习目标、任务、复习思考题等内容,实操性强的项目还配有大量的实训案例和图示。教材的编写体现了知识由点到面的特色,体系完整。本

    • ISBN:9787504777447
  • 家具设计与制造
    • 家具设计与制造
    • 鲁锋/2023-10-26/ 中国林业出版社/定价:¥46
    • 本教材突破传统编写思 路,采用任务驱动教学法, 按照家具设计岗位的职业核 心能力要求,围绕单体家具 的设计与制作,重点介绍了 椅凳类、桌案类、柜架类、 床榻类4类家具。在家具设 计部分,任务涉及中国传统 家具的发展、家具样式的分 析、家具基本功能要求与尺 寸、家具的创意设计以及家 具设计任务的实施

    • ISBN:9787521922790