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这是一本综合性的手工制作书籍，书中不仅提供了制作玩偶的详细教程，还包括了面料染色和塑造古董风格的技巧，非常适合那些对复古和古董风格的手工制作感兴趣的读者。本书由森林小故事展开，展示了一系列的古董小动物玩偶，书中所介绍的毛绒动物都是微型的，长度都在10厘米以内，可以放在手掌上把玩，也可以与其他玩偶及微缩场景搭配。本书介绍

古往今来鲍鱼菜谱繁多，各大菜系以及地方风味都有自己心仪的鲍鱼菜式。本书讲解了常用鲍鱼的品种、产地、特点及涨发加工工艺，以及百余道鲍鱼的经典名菜、创新时尚菜。把鲍鱼这种食材利用到了极致，食材选择上既有传统的干鲍发制后的烹饪，也有与时俱进的鲜鲍鱼的使用。风味风格上，则是博采众长，坚持地方风味的同时，对其他菜系，甚至西餐、日

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食品分子营养学是食品营养学与现代分子生物学原理和技术有机结合而产生的的一门新兴交叉学科，发展迅速，是食品营养与健康专业学生的重要专业课之一。目前，食品分子营养学处于快速发展和不断完善的阶段，而食品分子营养学的教材则略显不足。本教材共分为十三章，从分子水平上系统阐述了主要食品营养素与基因相互作用等分子事件对人类健康的影响

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本教材以《国家职业标准食品检验工》为依据，以“教、学、做”合一为目标，根据食品分析检验工作岗位的实际需要，将理论知识和实践技能相结合，突出岗位操作技能，着重培养学生掌握食品分析与检验应具备的方法和能力。此次再版，在原版本的基础上增加了二十大内容，并对书中引用的国标、法律条文等进行更新，与时俱进。本次修订，深入贯彻落实习

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