本书主要内容包括饮食文化概论、大理菜点文化、大理饮文化、大理饮食民俗、大理饮食文化与旅游。本书以普及饮食文化知识为核心,注重学生饮食文化旅游导游讲解能力的培养。饮食文化是地区文化的重要组成部分,对饮食文化进行研究有利于乡村文明的振兴与传承。以大理为中心的滇西区域表现出浓郁的地方民族饮食文化特色。大理白族自治州从唐宋到元

本书中有19款作品,有毛衣、开衫、背心、长款背心、无纽扣短上衣、斗篷等,可满足春夏秋冬四季需求。书中针法多样,有锯齿花样、菱形花样、麻花花样、阿兰花样等等,既有棒针编织,又有钩针编织。还详细介绍了使用线材、编织的基本工具以及编织技巧。“从领口编织”的方式没有缝合和接袖的问题,即使是初学者,也能通过详细的图解说明轻松上手

本书系统概述了肉制品检测新技术,力求反映肉制品新型检测手段。全书分为3篇,共计19章,主要包括谱学分析技术在肉制品检测中的应用、生物学技术在肉制品检测中的应用以及其他新技术在肉制品检测中的应用。本书内容丰富,理论结合实际,系统介绍了国内外肉制品检测领域的研究热点和研究成果。本书系统概述了肉制品检测新技术,力求反映肉制品

本书从介绍梭织物和针织物的结构特征、空间结构、织物的通透性、织物风格等知识入手,深入阐述了织物的结构、性能和风格。内容主要包括半精纺及精纺毛织物的特色与应用,超细羊毛精纺毛织物结构、服用性能和风格。意大利风格精纺面料与国产毛织物风格对比。

本书内容设置包括服装色彩的认知及训练、色彩的基本原理及应用训练、色彩组织及应用训练、色彩的情感与服装色彩意象及应用、服装色彩设计是“以人为本”的再创造、服装色彩的设计方法及应用、流行色在服装色彩设计中的应用、服装色彩的企划过程及应用等八个项目。

本书以四季为框架，以二十四节气为脉络，随季节流转，选择应季的花材打造应时的押花作品，让读者在动手制作押花作品的同时，感受四季的变换，建立与自然的链接。书中的押花作品涵盖了现在流行的手机壳、耳坠、婚礼迎宾摆架、婚礼请柬、文具、台灯、团扇等，款式新颖，书中每个作品都有详细的材料说明和操作步骤，读者可轻松掌握，亲手打造高颜值

本书是中等职业学校面点专业的主干课程，以面团属性为编写主线，分为面点实训基础知识、馅心原料、水调面团制品、膨松面团制品、油酥面团制品、米及米粉制品、澄粉及其他面团制品、西式面点制品、宴席面点的配备与美化九个项目，二十四个学习任务，七十七个实训案例；以学习目标、项目导读、实训案例、技能延伸、知识链接、项目小结、项目测试为

本书作者是新中国第一代驻华外交使团职业英式管家，也是西餐文化礼讲师，曾在外国驻华使馆负责相关工作，结合其工作经验，以及社会地位，本书涵盖了大部分的西餐礼仪，通过故事形式展现在读者面前，对礼仪的来源、沿革做了剖析。可读性强，寓教于乐。

《百年食事：有滋有味的长三角近代史》是国内首部聚焦近代长三角的地域饮食文化、饮食社会变迁观察录。本书在浩如烟海的报纸、杂志、图书史料里开掘出了一系列有滋有味的百年前长三角饮食故事，让许多耳熟能详的区域知名食品理清了“来头”，也令众多长三角百姓“日用而不知”的家常味道增益了几分文化“嚼头”。通过本书的讲述，一幅近代长三角

本教材依照《服装设计与制作专业国家技能人才培养标准及一体化课程规范(试行)》中的“课程目标”，结合具体的代表性工作任务，借鉴世界技能大赛先进的技能理念、技能标准、评价体系，介绍了半身裙制板和女裤制板的有关知识与技能。