本书内容涉及烹饪工艺的基础知识、烹饪技术技巧、烹饪操作流程以及各种菜肴、汤料的具体烹饪技术与烹饪营养讲解。书中从不同原料和不同做法入手，并将用料量化、制作过程规范性、菜肴营养成分数据化、直观化，将传统健康饮食的理念和营养学、医学的理念结合起来，完善了健康饮食的结构。本书重点突出，层次分明，根据不同的具体情况，从不同角度

“食在广州”是广州的城市名片。近年来，广州博物馆携手中国大酒店打造的“消失的名菜”项目，依托博物馆百年老菜谱藏品文物，以中国大酒店专业餐饮团队为基础，高度还原一批“消失的名菜”，成就了“文物活化+文化粤菜”文旅融合创新品牌。本书基于“城市出新出彩出活力”组织策划，由项目方担任作者，依托“消失的名菜”系列素材编写而成，通

本书内容取材于企业的真实订单，包括裤装、女装、男装、童装四个模块，通过项目描述、项目分析、项目实施、知识链接、项目评价五个环节，详细介绍了服装企业从款式描述、客户资料分析、初样制板、样板确认、样板推档放缩、服装排料的全过程，并通过知识链接和职业技能鉴定指导使学习者掌握工业样板制作、样板缩放原理等知识。

本书从基础理论着手，介绍了干法非织造工艺、湿法非织造工艺和聚合物直接成网法非织造工艺适用的原料、生产工艺流程及设备等基础知识，包括非织造材料的分类、发展、成网及固网工艺参数设定及其与产品结构和性能之间的关系、产品的应用领域等。全书分为上、下两册，本册为上册，介绍了以纤维为原料的干法和湿法非织造工艺。

本书共六章，内容包括：概论、创意思维的形式与构建方法、首饰设计的能力与创意过程、首饰设计元素提取与应用、首饰创意设计实践、定向首饰设计案例。

本书立足企业生产实际和岗位真实需求，以纺织品检测流程为主线，选取典型纺织品讲解检测任务实施过程，介绍了常见纺织服装产品的技术要求及相应的性能检测标准和检测方法。全书采用“项目→任务”的模块化结构，将单个环节项目任务化，每个项目分为若干个子任务，每个学习任务都与纺织品检测流程不同环节的工作任务紧密联系，便于学习者逐步掌握

本书分九章，内容包括：织造与编结、印染、刺绣、缝制、扎染技法、扎染创新、刺绣针法、缝制工艺技法、刺绣创新等。

本书介绍了全自动缝纫机的发展历史、代表机型、主要结构、界面参数的含义、重要零部件功能、操作和保养等相关内容。详细介绍了全自动缝纫机缝制产品的使用流程，并以服装部件、汽车座椅等多累产品的生产为例，讲解了全自动缝纫机界面参数功能调整、多种实用装置的用法、特殊缝纫工艺实现方法等。

本书介绍了纤维素纤维、蛋白质纤维、合成纤维的结构、物理性能和化学性能，并有纺织纤维鉴别的实训内容，理论联系实际，培养学生的实践能力。每章后附有练习题，便于学生掌握教材中的重点和难点。以附录的形式列出了《纤维检验工》国家职业技能标准，供课程内实现职业技能认证参考。

《相城饮食》约24万字，从饮食探源、饮食典故、饮食流派、饮食记载等方面出发，以介绍苏州市相城区特色美食为主，挖掘饮食背后的文化内涵，记述与相城饮食相关的逸闻传说，从各个角度展现相城地区独特又具代表性的苏南饮食文化。本书选取受相城百姓认可的代表性饮食，辑录相城人家喻户晓的饮食故事，通过饮食反映出相城特有的文化特色，语言通