食品分析与检验实验教程内容为食品分析、食品分析与检验、食品质量与安全检验等课程教学配套实验。在配套实验的选择上,结合现行的国家标准、行业标准、国内外参考文献,经过多位教师和实验员的重复实验,编制、整理出本书推荐开展的实验项目。本书可作为高等学校食品科学与工程、食品质量与安全、食品营养与健康、食品安全与检测等专业教材,也
本书主要展示了周朝、汉朝、唐朝、宋朝、明朝5个朝代、100套典型服装的制版图及现代改良汉服制版图。如周朝的玄端,汉朝的直裾、曲裾,唐朝的襦裙、半臂、圆领袍;宋代的朱子深衣、披风;明代的直裰、裙袍等。 书中每件服饰均为作者手绘,并给出涵盖衣长、通袖长、袖口宽、领缘宽、袖缘宽、裙宽、裙长等的尺寸表,以严谨的版型、数据展示每
《冷等离子体在食品安全和保藏中的应用研究进展》共设置4个部分13个章节,包括冷等离子体的基本原理和产生方法;冷等离子体对细菌、真菌、病毒和生物被膜的失活效果,作用机制和杀灭微生物的动力学规律;冷等离子体技术在高水分食品、谷物和坚果杀菌、食品内源酶失活和食品包装材料灭菌等领域的应用;冷等离子体设备的基本原理,结构和在食品
本书内容共5章,包括寻找适合自己的风格、搭配的基本原则、衣橱必备的24件单品、提升搭配气质的细节和购买的艺术。第1章从寻找适合自己的服饰开始,在了解自己身材的前提下,告诉大家如何选择适合自己的服装颜色、版型和材质,由此找到适合自己的风格。第2章介绍一些基本的搭配原则,包括根据场合和想要留给人的印象选择服装原则、简洁与和
本书由Adobe专家委员会委员领衔编写,是Adobe系列中的InDesign分册。本书共分14章,内容包括认识InDesign、通过一本画册了解InDesign、InDesign工作环境优化、InDesignCC2020新增功能、认识界面和工作区、文件管理、视图与辅助线的管理、图形的编辑与应用、图像的管理、文章与版式的
本书借助历史学、文化学、美学等学科视角,系统地梳理了中国丝绸发展历史,包括丝绸与中国传统文化、古代传说、文学艺术的关系,以及陆上丝绸之路、海上丝绸之路发展变迁及意义。站在历史与现实的双重维度上,基于“一带一路”视野来分析丝路文化交流、丝绸记忆与西部历史文化、西部丝绸文化内涵和美学价值以及发展挑战、机遇与西部新发展等等,
本书主要介绍了酿酒工程中酿造酒(啤酒、葡萄酒、黄酒)、蒸馏酒(中国白酒、白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒、龙舌兰)、配制酒(利口酒、杜松子酒等)的酿造工艺及技术。各章节阅读材料均选自国内外原版资料,并配有生词、注释、阅读材料和相应练习,在编排上较全面地涵盖了现代酿酒最新技术及该学科研究前沿进展,注重酿酒工程的核心内容,具
食品原材料是食品加工的重要基础。本书在第一版基础上,根据当今食品产业发展的现状与趋势,就谷物、油料、蔬菜、水果、畜禽肉、乳及水产食品七类具有代表性原料,围绕其生产、形态特征、组织结构、主要成分及其特性等进行了更为全面系统的介绍。全书分为7篇33章,各部分内容既相对一致,又各具特色,文字简明,图文并茂,深入浅出,同时采用
本书是国家一流本科课程“肉品科学与技术”的配套实验教材。本书主要介绍了实验室基本知识、原料肉及肉制品品质测定、肉制品实验常用仪器和设备,以及腌腊制品、肉灌制品、酱卤制品、干肉制品、熏烧烤制品、预制肉制品等肉制品的加工原理、工艺流程、操作要点和质量评价等方面的知识。通过本书的学习,学生不仅能进一步了解和掌握肉品科学与技术
本书主要内容为手绘服装画的表现技法,包含服装画人体基础、服装与人体的关系画法、常用的颜料上色方法、常用的面料表现技法、服装项目设计的服装画表现方法、中国风服装画的表现方法等内容。书中每个章节的服装画绘制方法都有配套视频资源,视频中的服装画示范和书中图例保持一致,学生扫描书中的二维码即可学习,给服装专业学习者带来身临其境