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  • 手工雪茄烟卷制(二至五级)基础知识
    • 手工雪茄烟卷制(二至五级)基础知识
    • 《手工雪茄烟卷制(二至五级)基础知识》编写组编/2023-4-1/ 河南科学技术出版社/定价:¥40
    • 本教材以《手工雪茄烟卷制(二至五级)专项能力考核规范》中的“基本要求”为编写依据,全书共五章,介绍了雪茄文化、雪茄烟叶生产知识、雪茄烟叶质量知识、雪茄烟生产工艺知识、安全知识。每章有本章的学习要点和复习思考题,便于读者对本章学习的复习和巩固。本教材为全国烟草行业职业技能鉴定培训教材,供烟草行业手工雪茄烟卷制从业人员职业

    • ISBN:9787572511523
  • 手工雪茄烟卷制(三至五级)专业知识
    • 手工雪茄烟卷制(三至五级)专业知识
    • 《手工雪茄烟卷制(三至五级)专业知识》编写组编/2023-4-1/ 河南科学技术出版社/定价:¥65
    • 本教材以《手工雪茄烟卷制(二至五级)专项能力考核规范》中的“基本要求”为编写依据,全书共六章,介绍了烟叶识别、烟叶鉴别与调配、雪茄烟卷制、雪茄烟养护与分色、雪茄烟鉴别、质量改进等内容。每章有本章的学习要点和复习思考题,便于读者对本章学习的复习和巩固。

    • ISBN:9787572511530
  • 中华传统食材丛书
    • 中华传统食材丛书
    • 范柳萍,马意龙主编/2023-4-1/ 合肥工业大学出版社/定价:¥99
    • 本书是2019年度国家出版基金项目“中华传统食材丛书”中有关籽实类传统食材的一卷,主要内容囊括了花生、芡实、莲子、白芝麻、黑芝麻、冬瓜子、西瓜子、南瓜子、葵花子、松子、油菜籽等食材的民谣、物种基源、科目属性、营养成分、食材性能、食用注意、传统烹饪工艺、食品加工以及传说故事,分析了此类食材对人体健康的作用,使读者能从中获

    • ISBN:9787565051180
  • 中华传统食材丛书
    • 中华传统食材丛书
    • 张齐,马菲菲主编/2023-4-1/ 合肥工业大学出版社/定价:¥139
    • 本书是2019年度国家出版基金项目“中华传统食材丛书”中有关油脂类传统食材的一卷,主要内容囊括了花生油、菜籽油、大豆油、棕榈油、红花籽油、棉籽油、茶籽油、玉米油、橄榄油、火麻籽油等食材的民谣、物种基源、科目属性、营养成分、食材性能、食用注意、传统烹饪工艺、食品加工以及传说故事,分析了此类食材对人体健康的作用,使读者能从

    • ISBN:9787565051135
  • 中华传统食材丛书
    • 中华传统食材丛书
    • 翟科峰,段红主编/2023-4-1/ 合肥工业大学出版社/定价:¥180
    • 本书是2019年度国家出版基金项目“中华传统食材丛书”中有关野菜类传统食材的一卷,主要内容囊括了荠菜、马兰、马齿苋、豆瓣菜、蕨菜、苦菜、野苋菜、落葵、菊花脑、桔梗等食材的民谣、物种基源、科目属性、营养成分、食材性能、食用注意、传统烹饪工艺、食品加工以及传说故事,分析了此类食材对人体健康的作用,使读者能从中获得食材的健康

    • ISBN:9787565051159
  • 中华传统食材丛书
    • 中华传统食材丛书
    • 魏兆军,陈寿宏主编/2023-4-1/ 合肥工业大学出版社/定价:¥116
    • 本书是2019年度国家出版基金项目“中华传统食材丛书”中有关药食同源类传统食材的一卷,主要内容囊括了山药、白扁豆、芫荽、百合、马齿苋、紫苏、鱼腥草、香薷、薤白、木瓜、麦芽等食材的民谣、物种基源、科目属性、营养成分、食材性能、食用注意、传统烹饪工艺、食品加工以及传说故事,分析了此类食材对人体健康的作用,使读者能从中获得食

    • ISBN:9787565051104
  • 中华传统食材丛书
    • 中华传统食材丛书
    • 郭泽镔主编/2023-4-1/ 合肥工业大学出版社/定价:¥115
    • 本书是2019年度国家出版基金“中华传统食材丛书”中有关虾蟹类传统食材的一卷,主要介绍了南美白对虾、斑节对虾、中国明对虾、日本对虾、罗氏沼虾、青虾、克氏原螯虾、鹰爪虾、脊尾白虾、秀丽白虾、安氏白虾、刀额新对虾、长毛对虾、短沟对虾、龙虾、虾籽、虾米、虾皮、拥剑梭子蟹、红星梭子蟹、三疣梭子蟹、远海梭子蟹、锯缘青蟹、拟穴青蟹

    • ISBN:9787565052330
  • 中华传统食材丛书
    • 中华传统食材丛书
    • 倪志婧,王薇主编/2023-4-1/ 合肥工业大学出版社/定价:¥95
    • 本书是2019年度国家出版基金项目“中华传统食材丛书”中有关温寒带水果类传统食材的一卷,主要内容囊括了冬枣、沙枣、桑葚、樱桃、石榴、猕猴桃、柿子、树莓、李子、杏、山楂、提子、梨等35种食材的民谣、物种基源、科目属性、营养成分、食材性能、食用注意、传统烹饪工艺、食品加工以及传说故事,分析了此类食材对人体健康的作用,使读者

    • ISBN:9787565051203
  • 中华传统食材丛书
    • 中华传统食材丛书
    • 周守标,田胜尼主编/2023-4-1/ 合肥工业大学出版社/定价:¥145
    • 本书是2019年度国家出版基金项目“中华传统食材丛书”中有关蔬菜类传统食材的一卷,主要内容囊括了青菜、白菜、生菜、菠菜、空心菜、苋菜、木耳菜、芹菜、韭菜、香菜、乌塌菜、花椰菜等食材的民谣、物种基源、科目属性、营养成分、食材性能、食用注意、传统烹饪工艺、食品加工以及传说故事,分析了此类食材对人体健康的作用,使读者能从中获

    • ISBN:9787565051142
  • 中华传统食材丛书
    • 中华传统食材丛书
    • 陈迎春,陈寿宏主编/2023-4-1/ 合肥工业大学出版社/定价:¥97
    • 本书是2019年度国家出版基金“中华传统食材丛书”中有关软体动物类传统食材的一卷,主要介绍了海参、海蜇、乌贼鱼、章鱼、鲍鱼、淡菜、牡蛎、干贝、鎰蛏、竹蛏、蛤蜊、河蚌、魁蚶、梅蛤、白蛤仔、文蛤、蜗牛、河蚬、泥螺、中国圆田螺、蜗螺、红螺、海粉、玉螺、香螺、法螺、鹦鹉螺、瓜螺、棒锥螺、骨螺、鸡心螺、石鳖、螺蛳、玉黍螺科、花甲

    • ISBN:9787565053238