本书涵盖了100多道精心挑选闽菜，从主料、调味料、烹调方法、制作方法、操作要点及特点营养方面，诠释了菜品的制作要点。全书以闽菜尤其是闽南菜品为主，从人们喜好的角度进行了菜品的改良和提升，介绍了烹饪方法和技能要求。

本书分盘饰制作、雕刻花卉、组合雕刻三部分。内容包括：盘饰基本知识；盘饰构思、构图与造型；盘饰原料；盘饰刀工；盘饰安全与卫生；食品雕刻基本知识；食品雕刻的原料；食品雕刻的常用工具及其保养；花卉雕刻等。

中国是茶树的原产国，也是世界茶文化的发源地，有着悠久的发展历史和众多的历史名茶。每一款名茶呈现出的独特气韵，都是它原产地山水人文的综合体现。随着中国茶文化复兴，茶山也在发生巨大变化。作者通过三年多时间的行走，深入每一款名茶的核心原产地，把茶山见闻、思考整理成文字。本书收入了作者寻访23款茶的文字，包含了六大茶类和十大名

本书是一本全方位而专业的水产食谱，包含从鱼类、贝类、虾蟹等各类水产的300多个分步详解食谱，并单独设置技能引导章节，详细说明从切分鱼肉、清洗龙虾、螃蟹等海产，到制作寿司的各类制备方法和技巧，并配以专门为本书拍摄的操作流程图，以展示细节和手法，适合包括从新手到达人在内的各类海鲜爱好者练习和查阅。300多份食谱均列出了制备

本书讲述了小鱼灯、糯糯和米米一起穿越到了唐朝。他们与“茶圣”陆羽一起制茶、煮茶、品茶、享茶宴、吟茶诗,最后,他们还带陆羽一起乘坐茶叶飞毯来到了现代,和糯糯、米米的同学一起品茶吟诗……在这本书中,小鱼灯将带领小读者们探寻茶道之源、解读《茶经》的奥秘、感受中国茶文化的博大精深!同步推出作者团队历时两年精心打造、与图书配套的

全书分为6章，分别为第一章化妆概论、第二章基底化妆、第三章五官修饰技巧、第四章生活妆技法、第五章日常发型设计、第六章色彩与着装。本教材将从这6大模块构建课程内容，面向高职高专学生和社会学习爱好者开放。本教材结合课程,运用信息化技术在课程体系、教学内容和教学方法上进行改革，让课程更丰富新颖。

茶食历史悠久，我国古代先民早对于茶的利用，也是从食用开始的。至今在我国少数民族地区，还保留着如凉拌茶、酸茶等茶的食用方法。茶食和茶宴的形成与发展，是古代吃茶法的延续和拓展；同时，茶食还处于蓬勃发展的浪潮之中，目前种类繁多、工艺先进、营养丰富，深受消费者喜爱。茶食一词的概念也十分宽泛，既指含茶成分的食品饮料等，又指在饮茶

随着职业技能等级认定工作的逐步开展，各省市人社厅（局）陆续认定了多家用人单位和社会评价组织，开展本地的职业技能等级认定工作。分社目前已经在与部中心命题处开展题库转化工作，但中心命题处合作比较严谨，速度不会很快，很难满足市场上众多职业辅导练习的需求，同时各地有自己的一些需求，全国统一试题很难满足所有地区的需求，特色化、个

料理温暖人生！知名料理人志麻的成长故事！从妈妈牌煎饺卷纤煮等故乡的味道，到法国家庭料理中的主角西红柿奶油牛舌鱼西红柿炖羊肉婆婆亲传的法式咸派，还有轻松完成的点心龙马巧克力山药可丽饼，一岁儿子喜欢吃的鸡肉蔬菜汤……这31道料理都是在志麻一波三折的前半生中尝到的、学到的并让人难以忘怀的食物，无一

本书是经典烘焙和现代Z爱的终极指南，不只是告诉你该做什么，而是向你展示拍打和折叠的区别是什么，软峰应该是什么样子，怎样做酥皮。在烘焙的时候，知道指令的含义可能会让你的蛋糕有精彩的表现，也会让你的蛋糕变得松软。这就是《烘焙全书》的用武之地。书中80个经典食谱中的每一个都有充分的说明，并配有烘焙过程每个阶段的照片。看看其他