本书按生产方式不同进行蒸馏酒工艺介绍，共分十七章，分别为绪论、酿酒原料、小曲与麦芽生产工艺、大曲制作工艺、发酵原理与高温美拉德反应、小曲与麸曲白酒生产工艺、大曲酒酿造工艺、己酸菌与人工窖泥生产技术、固态法白酒机械化酿造工艺、液态法蒸馏酒生产工艺、蒸馏工艺、老熟工艺、勾调技术、烈性酒感官品评、蒸馏酒风味化合物、副产物综合

总膳食研究是反映一个国家和地区食品整体状况的膳食暴露评估方法，世界卫生组织极力推荐成员国开展总膳食研究。在世界卫生组织鼓励下，我国于1990年首次开展了中国总膳食研究，迄今共完成6次总膳食研究。总膳食研究的膳食类型多样，对检测技术要求高，为推动中国总膳食研究中化学检测技术的传承和发展，国家食品安全风险评估中心组织编写了

本书首先讲述了男装服饰的发展历史及传承演变、现代男装产业发展，然后从男装设计的原则与方法、单品设计展开，详细讲述了男装及其服饰品设计的要素，如装饰设计、造型元素的分析与运用、系列化设计、创意设计等。本书秉承当下美育发展的新时代精神，着重于男装设计艺术理论与实践需求的对接，在突出理论知识的同时，辅以国内外知名品牌设计案例

中国特殊食品常用词典

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本书以富怡服装CADV10.0为基础，系统地介绍如何进行服装的制板、放码、排料等操作。本书案例均采用经典的服装款式，搭配结构图、放缝图、推板图，结合服装CAD软件的各种功能，通过具体的操作步骤一步步地指导读者设计服装。 本书既可作为各服装院校的服装CAD软件教材，也可作为从事服装行业的人员提高技能的培训教材，还可作为广

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唯美手编. 13，点亮秋冬的毛衫编织

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本书稿共收集了19位设计师的31件作品，类型从小极大，包含毯子、帽子、围巾、披肩、毛衣、开衫、半裙、裤装等，编织技法难度不大，比较适合初中级编织爱好者，同时每一件都是原创设计，样式新颖，使得本书所有作品都个性鲜明。此外，书中的“设计师细语”部分，讲述设计师与编织的故事，体现本书的“编织乐趣”的主题；同时，书稿每件作品配