省级一流课程明式家具的配套教材，第一本从艺术设计的角度诠释明式家具的通识类书籍，兼具赏析和工具书的作用。突破了传统老师教与学的教学模式，采取每一个主题请家具行业专家和学生一起讨论。新形式教材，本书配备线上视频，以更直观的视频语言展现艺术化的特性和复杂工艺技术。与纸本读物结合，两者相互补充。著作作为中国美术学院对应的课程

1.主要内容：本教材为全国中等职业技术学校烹饪专业国家级规划教材，由人力资源和社会保障部教材办公室组织编写。本教材共分十章，分别介绍了宴席设计概述、宴席菜肴与菜单设计、宴席菜单设计实例、宴席台面台形与主题宴会设计、中式菜品开发概述、菜品开发的创作思路、菜品开发的基本方法、烹调工艺的开发与创新、面点工艺的开发与创新、菜品

本书从实际应用出发，分为总则、应急预案、监测与预警、信息报告与发布、现场处置、事故的确定、舆情引导与风险交流、总结与评估、法律责任、实例分析与附录等11章，设计、收录了在食品安全事故处置过程中用于指导操作的预案、文书、报告格式、现场记录表单、调查清单、检验方法共计12类以及6起不同类别的典型案例。

本书以青稞糌粑为主的藏族饮食文化为研究对象，现有的藏餐饮食谱录、食疗著作及相关资料进行认真细致地搜集、整理、翻译，对藏餐内涵、演变、风味特征等进行评价，填补了藏式饮食文化研究的空白，是一件对弘扬、继承、丰富中国民族传统饮食文化具有参考意义。主要涉及经典菜品、特色菜系、特色美味、制作方法等饮食文化内容，其中介绍了烧羊、牛

本书是上海市职业教育规划教材。本书立足食品微生物检验员岗位真实工作情景，依据微生物检测职业能力形成的逻辑主线，以职业能力为最小编写单元，采用模块任务职业能力的编写体例。教材在分析食品微生物检测典型工作任务的基础上，参考了《农产品食品检验员国家职业资格标准》核心内容，构建了检测环境准备、样本采集、指示菌检测、环境微生物监

《寻常味·品江南》一书旨在打造“江南美食之都”城市品牌，主要是为了惠及老百姓，同时为常州建设长三角文旅中轴和休闲度假中心注入强劲动力。书中文章作者来自各个年龄段，各个不同的职业，也有不少学习、生活在常州的外地朋友们。《寻常味·平江南》一书能让更多人体验到常州美食的非凡魅力。《寻常味·品江南》体现出常州本土美食在大家心目

高职高专美术·艺术设计专业教材：家具设计流程

“民谣吉他制作工艺技术”是职业院校乐器维修与制作专业的核心课程。本教材编写依据民谣吉他维修与制作工作岗位要求，以工作任务为中心组织教材内容，并让学生在完成具体的项目的过程中学会完成相应的工作任务，发展职业能力。本教材旨在让学生在熟知民谣吉他各部分的作用、结构和原理的基础上掌握民谣吉他制作工艺技术。本教材适合职业院校乐器

本书共分为六章，主要内容包括：概论、珠宝首饰材料、设计方法和程序、设计思维和案例、设计能力培养、结构设计和配件。

本书共分九章，内容包括：绪论、原型、袖子、领子、大身、下装、综合应用篇、针织布服装、成衣工业纸样概述。