本书针对现有食品追溯技术中普遍存在的数据颗粒度大、载体多样化、接口不统一等问题、提出了多种解决手段：通过深度学习、分簇数据融合、信息安全及食品危害因子识别确证等技术，研发食品安全多载体细粒度数据转换中间件；对食品生产、流通、消费过程多源数据异构转化及分簇融合，提出物联网分布式环境下分层追溯模型及追溯信息多重防伪与数据加

本书是沈阳文旅局的文旅创意系列图书《纸本盛京》系列丛书第一部《纸上风味--盛京美食三十六记》。从满汉全席的孕育之地,到宫廷菜、帅府菜,再到八大菜系的延展新辽菜的起源,沈阳的美食风味一直在全国占有举足轻重的地位,同时也是沈城人民幸福感的体现之一。本书采作集美食溯源、民俗历史文化内涵,以大散文式的笔法,展现沈城独特味道背后

本书共分13章,比较全面地介绍了西式烹调原料、加工工艺、常用烹调方法、基础汤与少司、配某制作、开胃菜和沙拉、汤菜的制作、热菜菜肴的制作、甜食、早餐与快餐、西式面点制作等。同时还包括两餐烹调常用外文词汇、烹调度量衡、重量、溶剂换算等2个附录。

农产品及食品加工在推进三产融合、有效延伸农业产业链、带动乡村振兴领域起着尤为重要的作用。本书从农产与食品概述、农产品与食品加工共性技术、粮油加工技术、果蔬加工技术、畜禽及水产品加工技术以及特色农产品加工技术等方面阐述农产品与食品加工领域的实用新技术，旨在为广大农业科技工作者提供实用简易的技术指导方面的参考材料。

本书是一门实用性很强的服装设计入门教程，重点讲解运用CorelDRAW/Photoshop等软件快速绘制服装款式图的方法，有效运用CorelDRAW和Photoshop优势工具进行辅助设计，方便易学，效果突出。书中包含大量实例，从线稿绘制到立体效果再到服饰图案绘制，步骤详细，内容详尽。通过阅读本书，读者可以快速掌握服装

本书从国内外监测卷烟现状对比分析,以及我国监测卷烟设计、制作、定值等方面入手,介绍了我国系列烟气监测卷烟的研制过程,以期帮助烟草行业科研人员对监测卷烟的了解和应用。监测卷烟研制过程包括:监测卷烟期望值的提出,以与国际和或行业标准接轨;技术方案的选择与确定,即围绕设计目标对原料、烟用材料进行优选,对加工工艺进行优化;样品

本书是高等学校食品科学与工程专业教材，结合食品营养学、人体生理学、人体病理学、免疫学、生物化学和细胞分子生物学的前沿进展，简明扼要而系统地介绍了食品的功能成分，每种成分的功能，然后介绍了人体生长发育衰老的机理，延缓衰老的功能食品，人体免疫系统的组成、功能及人体免疫机理、提高人体免疫力的功能食品，提高人体生殖力的功能食品

本书介绍了立体织物概况、圆织法生产管状立体织物的原理及装备、编织法生产管状立体织物的工艺原理及装备、针织工艺生产立体织物的原理以及立体织物的其他成形方法。

本书共七章,分别为“开篇说”“名厨篇”“侨故事”“基地篇”“菜品篇”“名店篇”“番外篇”。

本书针对裙子和裤子的时尚款式变化解析省道、分割线、褶、裥、材料的选择等结构元素在服装造型构成中的变化应用。包括款式变化的省道造型、创意的分割线设计、褶、裥的巧妙融合,以及材料与整体造型的融合。通过详细的操作步骤解析、规范的操作方法示范,讲授变化款式的构成方法、规律,传递“造型美在方寸间”的服装概念。本书非常全面地对裙子