本书以各个历史朝代为主线，全面梳理、概述中国烹饪的起源、文化背景、基本发展历程、基本特征、地缘因素、饮食文明，以及中国烹饪文化的发展走向。本书属于中国烹饪通史的第八章及附录，全面梳理和概述隋、唐、五代的中国烹饪及相关知识。该书的作者中国烹饪协会，是经国家有关部门批准成立，并在民政部登记的全国餐饮业行业协会，成立于198

本书主要内容包括：样板绘制知识与流程和样板绘制实例应用。通过详细说明掌握知识点的要领和方法，准确分析和获得支撑服装三维立体造型的尺寸关系和空间关系，为进一步纸样的绘制提供正确的技术信息。

本书共六章，内容包括：箱包结构设计基础知识、箱包材料及制作基础工艺、箱包设计要素、常见女包的结构设计与制板、常见钱包及男包的结构设计与制板、旅行箱包的结构设计与制板。

本书从“背景介绍”“基础理论”“应用实践”三个部分介绍了面料艺术再造的概念、趋势、原则、灵感来源以及实现方法和案例解析，激发和鼓励学生创造性地设计、再造与使用面料。主要内容包括：服装面料艺术再造的概念、服装面料艺术再造的作用及意义、古代服装面料艺术再造的表现等。

本书围绕绿色纺织材料、纳米纤维材料的开发及应用，介绍绿色纺织材料的研发、制备、设计、应用中的理论问题、共性问题、热点问题和前瞻性问题，涉及典型绿色纺织材料及纳米纤维材料应用和性能评价的思路、途径和方法。主要内容包括：纳米纤维素的特性、纳米纤维素的制备及表征分析、纳米纤维素修饰方法等。

本书共分七部分，专业基础实验立足于让学生掌握常用的仪器设备的基本使用方法、实验操作的基本技能，主要包括生物食品类专业基础实验室管理与安全、微生物学基础实验、生物化学基础实验、分子生物学实验、生物食品类课程综合实习等实验内容。

本书共七章，介绍了创意服装、结构、造型的概念、关系与历史，创意思维的方法与实践，结构造型设计的原理与因素，以及结构主义和解构主义创意理论与手法，并对大量详实的案例进行设计实务分析与解读。

本书从传感网数据采集和数据传输两个方面对纺织传感网技术进行介绍，并介绍了纺织设备人机界面系统。传感网数据采集部分包括条形码编写与采集、射频识别系统架构与数据采集、温湿度系统架构与数据采集；数据传输部分为无线通信网络数据传输系统架构；纺织设备人机界面系统包括开发的基本方法和典型的纺织人机界面系统操作。

本书对男西服制作的整个流程及制作技巧进行阐述，并注明其重点与难点，将理论知识与工业生产实践操作相结合，注重基本原理的讲解，分析透彻。主要内容包括：男西服基本概况、男体测量、西服部位线条名称、西服材料选择、服装材料的配用原则等。

本书介绍了服装结构立体生成的原理，服装立体与平面结构相互转换的基本规律，以众多款式、时装设计大师经典案例分析阐释多种类型的服装款式立体裁剪技法。