本教材分为四个项目，对烹饪原料、鲜活原材料加工、干货原料加工、原料分档取料、原料切割成形、菜肴组配、上浆、挂糊、调味、调色处理、预熟处理、基础汤的用料及技术要求、热菜烹制、冷菜制作等做了详细的讲解。

本书是为了孩子的教育,从一岁开始就着手进行早教,但是起跑线似乎不止这个问题。很多父母不惜付出大量财力物力买学区房,却忽略了每天生活的环境同样重要。其实最好的“学区房”就是你家的儿童房。“自己的事情自己做”“你看看你把家里弄得多乱”这些话听着是不是很耳熟?对于父母来说,孩子不会好好收拾自己的东西似乎是一个通病。其实,一个

《食品营养学》共九章。其中，前八章系统阐述了食品营养学的基本概念及研究内容、食物中营养素及生物活性成分的代谢、功能、缺乏和（或）过量的危害、推荐量等基础知识；在此基础上，探究加工对食品营养价值的影响，并为各类特殊人群提供营养膳食指导，为多种营养相关疾病提出营养治疗，从宏观上提出营养改善措施、制定营养政策和膳食指南等。《

进入全球化和现代化的时代，服饰不仅成为人类文明与进步的象征，也体现了人们思想意识和审美观念的变化，成为一个国家和民族文化艺术的重要组成部分。《服饰搭配艺术》作为一本专业教材，系统地阐述了服饰内涵、服装款式造型、服装色彩、服饰图案、服饰材质的基础知识，各种风格的服饰搭配法则，服饰配件和服装的搭配法则，妆容、发型和服装的搭

拉面被日本人当作国民美食，在吸收和继承从中国传入的制面技术的同时，也融入了日本料理的传统味道。随着明治维新时期肉食忌讳的解除，人们开始追求价格低廉又营养丰富的食物，拉面在日本全国普及开来。随着方便面的发明，拉面这一食物也走向了世界。本书以翔实的史料为基础，为读者描绘出波澜壮阔的历史画卷。

鳗鱼盖饭、牛肉盖饭、滑蛋鸡肉盖饭、炸猪排盖饭和天妇罗盖饭，光听名字就令人垂涎三尺！你可能会觉得，盖饭不就是把菜放在米饭上嘛，但日式盖饭的诞生，真的没那么简单。日本饮食文化史研究专家饭野亮一援引众多史料，为读者讲述五大日式盖饭的前世今生。收录88幅珍贵插画，奇闻趣事穿插其间，直观呈现日本不同历史时期的市井生活与文化风貌。

《雪茄指南》介绍了古巴、多米尼加和洪都拉斯的所有重要雪茄品牌，以及许多不太知名然而同样具有吸引力的雪茄，并配有最受欢迎的雪茄的原尺寸全彩照片，记录了各雪茄品牌的起源，雪茄的抽吸质量、风味和香气。《雪茄指南》也探索了雪茄的制作过程，从烟叶种植一直到最终发酵、卷制、包装、运输。此外，还对古巴烟草的主要种植区做了重点介绍，并

现在，各种各样的自制蔬果汁受到大家的欢迎，原因在于自制蔬果汁不仅营养丰富，而且经济实惠，《简单健康蔬果汁》为普通读者科学制作和饮用蔬果汁提供了详尽的指导，不仅介绍了适合制作蔬果汁的蔬菜、水果的营养知识和搭配方法，还整理了300多种可排毒瘦身、缓解压力、促进睡眠、强身健体的蔬果汁，并给出详细的制作步骤，选材方便，制作简单

中华文明源远流长，在中国人的饮食中，粥处于举足轻重的位置，它不仅可用以果腹，且能补益身心、延年益寿。在中国几千年有文字记载的历史中，粥的身影伴随始终。本书从各人群饮食需求入手，分别介绍了适宜各类人群食用的粥品。首先介绍了粥的功效、各种做粥的食材，并介绍了煲粥的工序，读者可从中学到煲一锅好粥的基本技巧；随后分章介绍了针对

本书公共12单元，分为美容篇和造型篇，内容包括：美容概论、美容生理常识、常用美容化妆品、美容用具及仪器、面部清洁与面部按摩等。每单元前提出粗恶习目标，单元后设有单元小结及习题。