《食品加工技术》坚持产教融合，创设食品企业加工工作情景，以企业真实生产项目和典型工作任务为载体组织编写，将食品企业的新产品、新技术、新工艺、新规范引入教材，赋予教材较强的专业性和先进性。教材分为绪论、果蔬制品技术、焙烤制品加工技术、肉制品加工技术、饮料加工技术、乳制品加工技术6个项目。每个项目围绕典型产品设计3个具体工

《食品安全监督管理》在结构安排上，结合当前食品安全管理政策，以现行的法律法规与标准为依据，结合国内外食品安全监管的经验，以食品安全监管的概念、依据、实际操作为逻辑主线进行编写。按照双学科建设以及工程教育认证的需求，以OBE（目标导向）为指引，根据食品质量与安全专业学生的不同就业方向，设定学生毕业能力要求，对内容进行反向

丛书为中国少数民族传统工艺研究的集大成之作，精选了马头琴制作技艺、飞蒙古族弓箭制作技艺、乌拉特银器制作技艺、蒙古族传统擀毡技艺等北方少数民族代表性的传统工艺，以图文并茂的形式展现了少数民族代表性传统工艺的历史脉络、工艺流程、特征价值以及保护传承振兴的路径与对策，更就少数民族传统工艺在兴边富民、文旅融合、巩固扶贫、促进增

本丛书积极响应十三五规划中“振兴传统工艺”的要求；旨在促进保护、传承和弘扬少数民族传统工艺在内的民族文化；服务国家一带一路战略，尤其是促进中西亚经济走廊沿线国家间的民心相通。本书为《天工巧匠——中华传统工艺集成（北方少数民族卷）》（13卷）其中的一册，主要介绍了蒙古族固态奶食种类及制作工艺、蒙古族液态奶饮种类及制作工艺

丛书为中国少数民族传统工艺研究的集大成之作，精选了马头琴制作技艺、飞蒙古族弓箭制作技艺、乌拉特银器制作技艺、蒙古族传统擀毡技艺等北方少数民族代表性的传统工艺，以图文并茂的形式展现了少数民族代表性传统工艺的历史脉络、工艺流程、特征价值以及保护传承振兴的路径与对策，更就少数民族传统工艺在兴边富民、文旅融合、巩固扶贫、促进增

本书为《天工巧匠——中华传统工艺集成（北方少数民族卷）》（13卷）其中的一册，主要介绍了林林总总话油脂、先秦至两汉油脂的加工与应用、汉晋时期生产植物油的获取方法、魏晋至唐代榨油技术、宋金时期的制油技术、元明清时期产油工具与操作流程、近现代食用油榨取的传统技术以及田野调查采撷新知、秦晋地区传统油梁做油、内蒙古地区的油梁压

亲亲宝贝装

本丛书是一套针对7-12岁小读者的科普启蒙读物，共6个分册，从儿童充满好奇心的天性出发，选择了自然、动物、植物、生活、科学、军事与武器这六大与儿童生活息息相关的主题，每册一个专题，以一问一答的形式带领孩子发现更广阔的世界。本书是其中一册，以生活为主题，全书设计了200余个有趣的问题，如吃太咸的食物对健康不利吗？为什么油

这是一本深入探讨头发在人类文化和社会生活中重要性的书籍。书中详细分析了头发在不同民族传统和社会习俗中的象征意义，揭示了其在身份认同和社会地位中的角色。作者指出，头发不仅是个人外貌的重要组成部分，更是文化认同和社会互动的关键因素。例如，染发成浅色常常被视为对成熟和年长身份的认同，而许多公众人物则通过精心打理自己的发型来迎

《最详尽的棒针编织教科书》 从棒针编织的基础方法到各种编织技巧，本书用*详尽的说明方法让初学者彻底掌握棒针编织的一点一滴。另外，书中介绍了多款棒针编织作品，让读者一边织一边学！在完成作品的同时，也能牢牢地掌握每一个编织技巧！ 《新手学棒针：帽子&围巾》 专为编织初学者设计，25款织法简单、款式大方、花样经典的帽子、围巾