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  • 新知文库152·诺贝尔晚宴:一个世纪的美食历史(1901-2001)
    • 新知文库152·诺贝尔晚宴:一个世纪的美食历史(1901-2001)
    • 【瑞典】乌利卡·索德琳德著,张婍译/2022-8-1/ 生活.读书.新知三联书店/定价:¥59
    • 这本包罗万象的书不仅呈现了关于诺贝尔晚宴菜单的所有众所周知的事实,还介绍了许多鲜为人知的细节,既有关于诺贝尔晚宴本身的,也有关于瑞典国王和王后每年12月11日在王宫为获奖者举行的传统宴会。书中以美食达人为核心,重点讲述一个世纪里历届盛宴供应的食物和饮品,详细罗列并分析了每场晚宴的组成和内容,如后厨的诸多工作、葡萄酒的倾

    • ISBN:9787108073587
  • 普洱茶记
    • 普洱茶记
    • 雷平阳/2022-8-1/ 重庆大学出版社/定价:¥69
    • 普洱茶记》是一本讲述普洱茶文化的书,它是作者雷平阳在西双版纳进行长时间的采访调查基础上完成的。作者从历史、文化、经济、人文等角度去寻找普洱茶的源头,探讨普洱茶的发展道路,并为读者讲述普洱茶发展过程中鲜为人知的故事,诗人用诗性的写作手法,娓娓道来普洱茶文化中最为重要的灵魂所在之处。书中收集了大量的文献资料和田野采访资料,

    • ISBN:9787568931878
  • 《古人吃饭那些事儿》德国慕尼黑大学汉学博士龙丘雪首部作品 了解古人的饮食 这一本书就够了
  • 单兵数字化头盔系统与技术
    • 单兵数字化头盔系统与技术
    • 罗锦 主编/2022-8-1/ 北京理工大学出版社/定价:¥49
    • 数字化头盔是单兵系统的关键组件之一,它以防弹头盔为平台,集成了夜视观察、通信互联、传感定位、瞄准显示等多种装置,不仅能抵御子弹、弹片的袭击,还具有探测感知、信息显示、通信互联、导航定位和指挥控制等多种功能,大大提升了单兵系统的防弹性能、信息化能力和协同作战能力。本书围绕单兵数字化头盔的工程设计,分析了单兵数字化头盔关键

    • ISBN:9787576316056
  • 中华茶文化(新编21世纪高等职业教育精品教材·公共基础课系列)
    • 中华茶文化(新编21世纪高等职业教育精品教材·公共基础课系列)
    • 胡民强/2022-8-1/ 中国人民大学出版社/定价:¥40
    • 选题共分为六章内容如下:第一章茶文化概述;第二章茶与茶文化源流;第三章茶的物质文化;第四章茶的行为文化;第五章茶的精神文化和第六章茶的经济文化。

    • ISBN:9787300309569
  • 木工表面处理精解
    • 木工表面处理精解
    • (美) 杰夫·朱伊特著/2022-8-1/ 北京科学技术出版社/定价:¥168
    • 《木工表面处理精解》是一本经典的、经过多年锤炼的木工书籍,自2004年出版以来一直被作为木工领域的教材使用,是一本深受读者喜爱的、具有专业品质的木工教科书。书稿包含5个主要的内容板块,辅以近千张图片全面讲解了木工表面处理。第一个主要板块介绍了木工表面处理所需的工具、环境;第二个主要板块介绍了表面处理的基本操作;第三个主

    • ISBN:9787571423209
  • 熔喷非织造材料
    • 熔喷非织造材料
    • 程博闻主编/2022-8-1/ 中国纺织出版社/定价:¥128
    • 本书系统地介绍了熔喷非织造材料的生产原理、适用原料、生产工艺流程及生产设备,总结了目前新型熔喷非织造造技术及其特点,包括新型复合熔喷非织造材料、新型熔喷非织造制备技术以及基于溶液纺丝(非熔体)的新型溶喷工艺,同时介绍了熔喷非织造材料的应用领域及测试标准与方法。

    • ISBN:9787518096176
  • 木工工具全书
    • 木工工具全书
    • (美) 朗尼·伯德著/2022-8-1/ 北京科学技术出版社/定价:¥138
    • 《木工工具全书》是一本经典的、经过多年锤炼的木工书籍,自2004年出版以来一直被作为木工领域的教材使用,是一本深受读者喜爱的、具有专业品质的木工教科书。本书包含四个主要的内容板块。第一个主要内容版块是,材料和工房的介绍,根据木料的加工特性和工房需要引出木工工作所需的工具。第二个主要内容版块是,木工桌和木工夹的介绍,木工

    • ISBN:9787571423216
  • 现代厨房管理(第二版)(中等职业学校中餐烹饪专业教材)
    • 现代厨房管理(第二版)(中等职业学校中餐烹饪专业教材)
    • 黄懿,李忠华/2022-8-1/ 中国轻工业出版社/定价:¥36
    • 本教材在修订过程中,紧贴中等职业教育实际,在内容的取舍上做到重点突出,层次分明,尽量以“现代”而又成熟的新内容替代陈旧的内容和实例,力求体现“以职业活动为导向,以职业能力为核心”的指导思想,突出职业教育特色;在结构上,针对烹饪专业活动的领域,按照模块化项目式分类,分别进行修订。在内容上,重点强调现代厨房管理新要求、现代

    • ISBN:9787518433476
  • 烹饪原料基础知识(高等职业学校烹饪工艺与营养专业教材)
    • 烹饪原料基础知识(高等职业学校烹饪工艺与营养专业教材)
    • 李铭,陈恒/2022-8-1/ 中国轻工业出版社/定价:¥49
    • 本书主要内容包括烹饪原料概述、粮食原料、蔬菜原料、果品原料、畜类原料、禽类原料、水产原料及调辅料。在七类原料共性知识的基础上,精选典型原料,既有蕞常见、蕞普遍的大众原料,也有少许餐饮业所用的新特原料,从种类特征、烹饪应用、营养价值等方面深入介绍,使学生能较为全面地掌握精选原料的基本知识,不仅获得识别、鉴别原料与合理选择

    • ISBN:9787518438006