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本书的作者柳迦柔女士，凭借对中华旗袍文化的挚爱以及对中国旗袍历史的观察与研究，以文字和图片展示了中国旗袍的历史沿革及各个不同发展阶段；以灵动飘逸的笔触，描绘了中国旗袍女人绰约迷人的风采。

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本书紧紧围绕高素质技术技能人才培养目标，对接专业教学标准和“1+X”职业能力评价标准，选择项目案例，结合生产实际中需要解决的一些工艺技术应用与创新的基础性问题，以项目为纽带，任务为载体，以工作过程为导向，科学组织教材内容，注重课程之间的相互融通及理论与实践的有机衔接，形成了多元多维、全时全程的评价体系，并基于互联网，融

本书以耳环、项链、胸针等饰品为主，同时也有餐巾扣、书签、针插等小物件等。从传统图案的作品到更容易融入现代生活的新作品，介绍了约25款作品。在土耳其语中，“欧雅”是花边编织，“伊内”是针线。伊内欧雅是从古奥斯曼帝国时代开始编造的，主要是土耳其女性在宗教上习惯性的围巾的缘装饰。这门古老的技艺从母亲那里传到女儿手中，然后一直

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本书集合了100款新颖立体的祖母方格花片，“立体”是本书的最大特色，不同于市面上常见的平面祖母方格花片钩织书，本书中的花片成品都具有立体的效果。作品主题也一改以往祖母花片中主题单一的缺点，书中共分为食品与饮料、水果与蔬菜、常见动物、昆虫、海洋生物、花朵等多个主题，作品造型多样，色彩丰富，每一款都配有详细的制作介绍，且配

本教材结合多年食品质量与安全专业的教学经验，主要内容包括绪论、食源性疾病概述、食品的生物性危害、化学性危害、物理性危害、各类食品的卫生及管理、食品安全监督管理、食品安全性评价等。第二版教材修订在对照教育bu对本课程的专业核心课程知识单元要求的基础上，对第1版的教材内容进行适当调整，具体预订修订内容如下：对绪论部分内容进

本书对上一版教材的部分内容顺序进行了调整，使其前后逻辑关系更趋合理。删除了感官检验方法等内容，减少与感官评定课程内容的重复。本书主要有绪论，食品的主要形态与物理性质，黏性食品的流变学特性，黏弹性食品的流变学特性，食品质构，颗粒食品的物理特征与流动特性，食品热物性，食品的电特性，食品的光学性质，物性分析与微观成像技术相关