本书以提升“细支卷烟”质量的稳定性、制造的经济性为目的,从叶丝性状调控、梗签再分离技术、再造烟叶与梗丝的应用工艺、卷制关键参数优化等方面描述了一系列研究工作,形成“质量与成本相兼顾、制丝与卷制相配合”的调控技术及控制标准,在制丝关键工艺控制、卷包关键工艺控制环节推广应用后,细支卷烟叶丝填充值平均提升0.35cm3/g、

本书搜集了古人之菜谱文献二十三种,整理出版,希望能促进中华优秀传统文化与美好现代生活的有机结合。早在先秦时期,孔子就提出“食不厌精,脍不厌细”,体现出古代中国人在对于饮食之事上,不仅要求果腹,更有着口味与文化层面上的高追求。中国饮食至今形成了有名的八大菜系,这些系统的饮食流派并非一朝而成,古代中国人勤劳聪慧,在选料、切

本书聚焦于发展中国家,对食品行业中食品安全、营养安全、新思想和新技术做了全面概括。本书论述了食品科学中的新方法,以如何应对现代食品安全、营养安全和可持续性等问题。本书分4个部分:食品行业概述、食品安全、营养安全和可持续性、新技术和创新,从不同方面概述了全球发展中国家食品科学和技术的不同领域。

本书采用双语的形式介绍了缂丝织造技艺的历史渊源、发展历程、缂丝织造技艺的整个工艺过程、主要技法、缂丝不同类型的产品、缂丝传承与创新以及非物质文化遗产代表性传承人的介绍。本教材采用中英文互译的形式,使得缂丝非遗技艺这种古老的技艺得以更多的人群了解、熟知。教材内容全面、体系完整、文字流畅,注重结合实际。

本书围绕大力培育新型职业农民，以满足职业农民朋友生产中的技术需求为着力点，围绕广西特色美食——油茶的制作方法及油茶产业经营管理模式创新，全面、系统地介绍了从茶叶选种、茶树栽培、茶叶采收、茶叶生产调制到油茶制作等油茶生产制作全流程的技术要点，并对新形势下的油茶产业现状、油茶推广、油茶产品销售渠道拓展等方面对读进行指导。

本书为绍兴图书馆藏民国文献的汇编影印。本书共收录绍兴图书馆藏民国地方文献四种，分别为《越游便览》《祀禹录》《绍兴酒酿造法之研究》《绍兴之丝绸》。《绍兴酒酿造法之研究》主要介绍了绍兴酒的历史、制作原料、制作方法等。所收文献既有当时的旅游手册，亦有介绍绍兴地方特产(如黄酒、丝绸)的研究性著作，是研究民国时期绍兴山川形胜、民

本教材主要介绍生物化学技术原理与应用,利用生物体及分子组成部分,结合工程学、信息学等手段去研究及加工处理或制造食品产品的生物化学技术。生物化学技术对改造传统食品工业和农副产品深加工具有革命性意义和较大的经济价值。生物化学技术属于高新技术范畴,与其他高新技术一样,对国民经济的发展和食品工业的革新具有高效益、高智力、高投入

本书包含几十篇有知识、有内涵、有生活指导意义的科普文章，以春夏秋冬四季为脉络，聚焦于读者关心的应季食材的特点与吃法，现代营养学视角下的饮食方式，中国传统饮食文化有趣知识点的解读。书中介绍了不同食材包含的营养成分、不同地方的饮食风俗、新近开始流行的各种食材，讲述了人与饮食之间的源远、看到食材产生的人生感悟。

本书共分六章,从研究方法,衣服版型,布料、原料制作方法到心理、文化等几个方面,借着实物分析与田野调查,来进行研究。一方面从实物分析来解开服饰版型的特性与衩片使用的关联。一方面,用民族志的描述来解开版型变迁的历程。本书从学术上既有田野的调查研究方法,也有民族学人类学的涉及。是一本以服饰为媒介,为切入点来研究苗族族群习俗、

本书阐述了服装面料创意的概念，介绍了服装面料创意的制作方法和技巧。通过大量的教学实践图片，同时配合优秀设计师的作品范例，给学习者直观演示。主要内容包括：服装面料创意设计的概念、服装面料创意设计的作用及意义、服装面料创意设计的原则等。