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本书是中英文对照双语教材，是中国潮州菜研发与人才培养基地针对东南亚地区潮籍华人华侨学习家乡传统美食制作的配套教材，也是国家级非物质文化遗产代表性项目——潮州菜烹饪技艺向海外传承推广的重要媒介和工具。全书共分为三章，包括潮州菜概况、传统潮州菜制作技术、传统潮州小吃制作技术。本书可作为以潮州菜为教学特色的高等院校、高职学校

本书从家具设计概论入手，详细叙述了家具的类型、家具设计的程序与方法、家具功能尺寸设计、家具形态构成设计要素、家具产品的形式美法则、家具结构设计、家具CMF设计、家具设计专题、家具设计评价等方面的内容。综合引用了国内外家具设计研究的最新成果，重新释义了家具设计的发展方向，首次系统性地引入了家具CMF设计、家具概念设计等方

“Rhino”（犀牛）是一款全球广泛应用的曲面建模软件，首饰行业中的起版环节基本实现了3D设计、3D制造全覆盖。这也使得电脑建模成为首饰行业制版岗位的核心技能，也成为各大高校首饰专业教学的主要课程之一。正是因为建模融汇了设计审美造型与后期生产工艺，是一门介乎设计与工艺类的纽带型课程。作者凭借在珠宝首饰专业十余年的教学经

年少成名、获奖无数的中国烹饪大师刘强,搭档起自己的师傅--中国鲁菜烹饪特级大师、世界厨联国际评委、高炳义,组建了短视频账号“爷俩儿好菜”。在快手、抖音短视频赛道,两人凭借着多年精湛的厨艺与对中华饮食文化的理解,用大众化、接地气的表现形式,在镜头面前与观众娓娓道来。坚持日更的爷俩儿,现今全网粉丝已接近2000万。美食图书

《岁时茶山记》综合茶的历史和现实、生产和品赏、理论与实践、传统与未来,洵为难得一见的佳作。本书以岁时记事的方式起源于南宋,茶与生活、农时都关系密切,茶文化已经深深渗入我们的日常生活之中。本书以岁时系茶事,展示了不同节气中的代表茶叶,它们历史文化、品评鉴定娓娓道来,倡导一种顺天应时的生活方式。本书将文献与茶的实际生产有机

本书是一本对中国传统戏剧服饰文化进行研究的理论图书，展现了中国传统戏剧服饰丰富的品种，多姿多彩的图案样式。本书图文并茂，对具有中国特色的戏剧服饰艺术，从款式、材料、色彩、图案、工艺等方面进行精致细腻的展示，呈现了大量珍贵的实物图片，充分展示了传统戏剧服饰艺术的深厚和华美。本书作为一部以介绍中国戏剧服饰为主的专著，具有很

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畜产品工艺学实验是畜产品工艺学的重要内容，也是开展畜究的重要方法和手段。学生通过畜产工艺实验，不仅能进一步了解和掌握畜产品工艺学的基本理论，还能掌握产品加工的基本方法和加工设备的使用，为从事食品加工和科学研究工作奠定牢固的基础。本书的编写坚持理论与实验相结合的原则，以国家相关产品标准、分析方法标准以及国家安全标准为依据