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本书为烹饪专业系列教材之一，本书主要内容包括：职业素养概述、烹饪专业职业道德、烹饪专业职业理想、烹饪专业职业态度、烹饪专业职业能力、烹饪专业的职业礼仪、烹饪专业日常学习规范、烹饪专业的职业个性、烹饪专业职业生涯规划与创业等内容，具有较强的实用性和适用性。通过对生涯发展理论及其应用的系统介绍，有针对性地提出解决方案及行动

本书结合葡萄酒发展的历史，叙述了葡萄酒演变的文化、技术与风格。从一瓶葡萄酒的经济角度，包括葡萄园的建设、酒厂的建设、包装、运输、税收、市场营销，来解释消费者手里一瓶葡萄酒所包含的成本；从感性和理性的角度，分析了品鉴的方法和侍酒文化；用图文并茂的形式，讲述了全球重要的酿酒品种、主要产地及重要产区风格。本书在严谨科学的基础

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贵州产茶历史悠久，六大茶类齐全，外形花色各异，品质特征优异，“贵州绿荼”是农业农村部唯一一个以省为单位认定的地理标志产品。“十三五”以来，贵州省委省政府高度重视茶产业发展，牢牢守住生态和发展两条红线，使“贵州绿茶”荣获全国茶叶类唯一的省级地理标志产品。本书由贵州名茶简介、茶叶加工理论基础、茶叶加工工艺、茶叶加工技术成果

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《名侦探柯南科学推理教室》由孩子们最爱的卡通人物名侦探柯南与少年侦探团成员带领大家解谜。书中不是单纯地讲解科学原理，而是通过名侦探柯南的角色，从读者的角度提出问题，解谜的过程就在剧情里，读者只要阅读就能自然地吸收科学知识。《食物中的科学》讲述了在料理节目上广受欢迎的料理研究家味泽讶子，收到了一封恐吓信！于是柯南与报名味