本书共分8个项目35个任务,内容包括:烹饪艺术、冷菜与冷拼艺术、基础冷菜制作、冷拼基本手法、基础拼盘制作、花式基础冷拼、花式工艺冷拼。
本书分为认知篇和生产篇两部分,主要内容包括认知焙烤食品原辅料、常用设备和工具;重点介绍了蛋糕、糕点、月饼、面包和饼干生产工艺与操作要点。
本书分为日常妆化妆造型设计、实用婚礼妆化妆造型设计、摄影妆化妆造型设计和比赛妆化妆造型设计4个单元,内容包括职业妆、休闲妆、社交晚宴妆、婚纱新娘妆、中式新娘妆、礼服新娘妆、证件照摄影妆、艺术照摄影妆、婚纱摄影妆、化妆造型比赛新娘妆、比赛晚宴妆11个学习任务。
本书分为导论和六个项目:造型能力训练、基础色彩训练、服装设计图稿绘制训练、服装内在构成训练、服装纹样应用训练、服装配色训练。
本书稿是2021年度(浙江)省属高校基本科研业务费人文社科(重点项目),聚焦韩国饮食文化,研究韩国饮食的构成、文化现象、文化源头及相关形成的内层原因等方面,从解读韩国饮食的角度给读者呈现一个更为立体的、真实的韩国。本书共分为五章,第一章研究韩国人的餐桌体系以及烹调方式;第二章研究了韩国的食物结构体系,特别针对五色五味、
《烟草科研大数据资源体系》由郑州烟草研究院组织相关专家进行编写,本书描述了烟草科研大数据资源体系的构建及相关内容。内容主要涉及国内外有关大数据资源建设的理论和方法,烟草科研数据资源专题调研,烟草行业科研数据资源现状、特点、存在问题和实际需求。同时书中重点介绍烟草科研大数据资源体系建立的方法和原则、数据资源分类依据,以及
本书主要内容包括:葱油鸡胗、虎皮凤爪、五香猪蹄、冰糖猪肘、酱牛肉、腊法肉、潮州卤水拼盘、蘸水大肠、白云凤爪、芥辣猪耳、泡椒带鱼等。
本书收录奇石亚种有240多种,阐述了100多种各类奇石的特点、成因、鉴赏评价等特征,介绍了“奇石文化”的历史渊源和发展过程,包括奇石的产地、分类、采集、收藏、摄影、奇石名人故事、风水石文化、各类奇石的鉴赏等。
本教材内容分为基础篇和应用篇两部分。基础篇共五章,重点介绍烟草生物技术方面的基本概念、基本原理与基本技术,内容包括烟草基因组、烟草细胞工程、烟草基因工程、烟草突变体育种和烟草分子育种。应用篇共四章,分别介绍烟草抗病分子育种、烟草重要物质代谢的分子调控、烟草矿质营养的分子调控以及烟草生物反应器。本教材内容设置的主要目的是
本书是南京农业大学通识课果蔬营养与生活的配套教材,全稿从营养学基础入手,第一章到第三章介绍了从古到今对果蔬营养认识的一个变迁过程;第四章到第八章讲述了加工方式、环境条件、烹饪方式、贮藏保鲜等因素对果蔬营养的影响;第九章到第十章介绍了果蔬中的过敏物质,以及生活中如何科学搭配食用,并有哪些禁忌。该书兼具系统性、科学性与趣味