本书内容主要是他的15款配方的笔记--每一款笔记中包含思路、做法、配餐等。15款配方风格有日式、欧式,但都是经过作者的理解,或加入了作者的思路,而记录这些思考的文字,本身也是高质量的美食散文,体现出在平凡生活中有种种美好可追求、可创新。书中15款配方都是作者店铺的畅销配方,12款是面包,3款是点心;书中详细教给读者方法

本书中为每件示范作品提供了详细的制作图解教程，并附有1：1实物纸样，读者可直接等比例复印使用。本书所涉及的娃衣尺寸包括S、M、L(LL)三种尺码，分别对应不同身长的娃娃：S尺码适用于20—22cm身长的娃娃，M尺码适用于22—24cm身长的娃娃，L尺码适用于26—27cm身长的娃娃。此外，书中还特别增加了适合29cm身

本书内容分为三部分，包括基础篇35个实验、高级篇15个实验、综合篇10个实验，共计60个实验。内容涵盖了水分、蛋白质、碳水化合物、脂类、矿物质、维生素、酶、色素、食品添加剂等几乎食品化学所有内容。本书精心设计的系列实验，既包括经典的基础实验，也融入了当前食品行业的前沿技术和方法。每个实验都配有详细的原理介绍、操作步骤、

本书以白酒酿造技术及其创新发展为构架，对小曲白酒酿造微生物与小曲制作、常用生产技术、生产的新技术、成分与质量问题防治等内容进行了研究与论述，本书逻辑清晰，语言简明易懂，希望能为白酒行业奉献一份力量，同时期望能够在新常态下的白酒行业，能够朝着“创新驱动、绿色生态、低碳环保、安全卫生”的方向发展，以精益求精的“工匠精神”，

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本书作为专委会深化产教融合的实践典范，是第二期“校园名厨”培训班的智慧结晶，凝聚了多所高校餐饮部门技术骨干的智慧。全书以“传承饮食文化、精进校园厨艺”为核心脉络，精选158道特色菜点。既有彰显地域风情的酸汤鱼、百花乳饼等传统经典，又包含适应现代校园餐饮需求的九体养生菜、低脂轻食等创新成果。每道菜点均通过“三维立体化”解

书以中国艺术家具概论研究的启示性内容为背景，从方法论的概念与定义、探寻方法论的途径、本体论的探究、认识论的探究以及中国当代艺术家具设计方法论的提出等方面，进行中国当代艺术家具方法论的探寻研究。本书突破以明清研究中国传统的家具的做法，通过逐层递进的方式，对中国传统家具的发展与传承进行理论层面的系统研究。 本书的使用对象

本书介绍肉制品加工理论与肉品研发，涵盖了肉制品行业的核心标准与规范、原料肉的选择与应用、包装材料的科学选用、研发加工的创新工艺、流程管理等方面，融合了前沿技术与传统智慧，解析了加工流程中的每一个关键环节。