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本书以微尺度效应为切入点，研究并介绍了微尺度效应影响下的热质传递，以果蔬干燥过程中形成的多孔结构为工程应用背景，指出了果蔬多孔结构的特性以及微尺度效应在果蔬干燥过程中的应用，为果蔬干燥领域的热质传递理论发展提供了一种新思路。

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味道,是一种记忆,一种情怀。一城百味,今日的北京,每个人都在探寻属于自己的北京味道。本书主要包括时光中的北京味道、皇城根下的小吃、弥久不散的乡土味道、老字号饭庄的旧时今日、胡同中的酒香茶味、兼收并蓄的北京菜、经典北京小吃以及北京菜的制作八部分内容。

家具是人们日常衣食住行中属于“住”的一项,和穿衣、饮食、交通一样,都体现着风俗文化、民族特色等,是人类文明中重要的一部分。并且随着时代的发展,具有独特的时代性。家具本身虽是物质的,但却蕴含着很多精神文化的内涵。中国传统古代家具凝聚着千万手工匠人的聪明智慧,是中华民族在长期生活实践中聪明与智慧的结晶。本书结合北京艺术博物

《网格系统与版式设计》通过大量20世纪的经典设计案例,包括包豪斯的平面设计和耐克的产品目录,从构成要素与程序入手,对网格系统做出了通俗易懂的介绍,讲解了网格系统的应用法则,并提供了详细的版式设计步骤。作者凭借其锐利的目光以及清晰的解说,揭示了成功的设计作品是如何运用各种手段构成视觉关系的,向读者呈现了一个立体、全面的网

本书用生动的笔触介绍当今南美著名葡萄酒生产国智利的108支极富创新与突破的高端葡萄酒。它们遍布智利从北到南的五大区16个葡萄酒产区,最北延伸至世界最干旱的沙漠阿塔卡玛,最南触及帕塔高尼亚冰川地带,最东延伸到安第斯山麓2千米海拔,最西距离太平洋仅4千米处。文中还结合对酿酒师与酒庄庄主的采访纪实,从人文、历史与创新的角度立