食品工程作为一门涉及食品生产、加工和创新的学科,不仅需要关注科技进步和市场需求,也需要深思熟虑地思考伦理原则的应用和社会责任的承担。本教材重点从食品安全、食品生产、食品营养、食品工程职业伦理和创新等方面系统介绍了工程伦理在食品领域的应用和发展。本书通过伦理原则引导、案例分析和思考讨论等形式,深入研究食品工程的伦理相关问
文具,每天的日用之物,无论学生党还是职场白领,趁手的文具都能让每日的学习工作更加愉悦轻松。本书用图解的形式,介绍了日本文具的发展史。铅笔、橡皮、圆珠笔、钢笔、笔记本、剪刀、纸胶带、文件夹等,每一种日常使用的文具,都包含了“经过深思熟虑的技术”。读者将在本书中,跟随易懂而丰富的插图,轻松了解日本文具的诞生、发展、设计中的
《果蔬花卉酿造技术与应用》以果品、蔬菜、花卉酿酒制醋为主线,详细介绍了酿酒制醋的原理、工艺、问题及解决方法、所需仪器设备,以及果品、蔬菜等的酿酒制醋技术要点和新方法。此外,本书还包括一些适合家庭制作的小技巧和方法。本书内容丰富、新颖且通俗易懂,是酿酒制醋专业技术人员及业余爱好者学习和参考的理想资料。
本书的结构体系主要以姚穆院士主编的《纺织材料学》(第4版)、(第5版)的章节框架进行知识点汇总,习题的设计,还参考了于伟东教授编著的《纺织材料学》、周锦芳教授编写的《纺织材料学习题与解答》,蒋素婵,张一心,杨建忠等教授编写的《纺织材料学习题集》。本书的主要特点是根据纺织材料学课程的教学大纲要求精选题型,不同的知识点注重
"《翡翠鉴赏(全彩珍藏版)》全面系统地介绍了翡翠的相关知识,涵盖了其主要特征、种类、原石交易(赌石)、加工技艺、选购技巧、常见的伪造手段及其鉴别方法,以及当前市场的消费趋势等。《翡翠鉴赏(全彩珍藏版)》旨在帮助读者学会鉴赏和挑选翡翠,了解其价值评估和真伪鉴别的方法。内容紧贴市场现状,实用性和操作性强,对消费者选购翡翠饰
资产建设理论所倡导的儿童发展账户政策作为有效的福利政策工具,已被越来越多的国家和地区采纳,成为面向未来、促进儿童能力发展和人力资本投资的战略举措。建立儿童发展账户政策是切断贫困代际传递的重要途径,是着眼长远、实现共同富裕的应有之义,是有效分担家庭养育成本、促进生育的有效抓手,更是面向数智化时代完善儿童福利政策体系的内在
粮油副产物加工学(中国轻工业“十四五”规划教材/高等学校粮食工程专业教材)
粮食加工副产物是人类食物供给中不可或缺的一部分。随着科学技术不断发展,为了更好、更深入了解粮食加工副产物,粮食加工副产物综合利用已从粮食加工中分化出来,发展成为一门独立的学科。本书内容涉及粮食加工副产物的种类及其主要成分,稻壳的综合利用,米糠的综合利用,碎米的综合利用,麸皮及麦胚的综合利用,玉米加工副产物的综合利用,小
本书系统全面地阐述了食品安全监督体系、食品质量与安全管理体系、食品安全风险监测与风险评估以及食品生产经营许可与市场准入等知识,并从食用农产品、食品生产及销售企业、餐饮服务业、网络食品安全及进出口食品几方面介绍了食品安全监督管理的全流程。本书可作为高等学校食品质量与安全等相关专业的教材,也可作为食品安全监督管理部门、食品
本书涉及的专业范围广泛,涵盖了平版印刷机、凹版印刷机、柔版印刷机、丝网印刷机、卷筒纸印刷机、以及数字印刷机的结构的工作原理以及主要设备的电器控制等内容。本书内容共分为十章:第一章为绪论;第二章为胶印印刷及印刷机;第三章为单张纸胶印机的典型结构及案例;第四章为卷筒纸胶印机原理与结构;第五章为柔版印刷机原理与结构;第六章为