食品生物化学是食品类专业群的一门必修课程，是学习各门专业课程的前提与基础，是化学与食品科学交叉的纽带。本书共十个部分，包括绪论、水分、矿物质、蛋白质、脂类、糖类、核酸、酶、维生素、物质代谢，揭示食品的化学组成、结构、功能和理化性质，以及这些物质在人体内的化学变化和调节规律。本书教学目标是使学生具有扎实的理论知识、综合分

中国印刷技术史

本书共十一章，内容包括：杨柳青木板年画、武强木板年画、桃花坞木板年画、杨家埠木板年画、朱仙镇木板年画、佛山木板年画、漳州木板年画等。

《中国雕版·源流》一书，从属于《中国雕版》丛书，本书主要介绍雕版艺术的起源、技艺发展、流派特点和地域差异等，完整而全面地呈现雕版艺术在我国悠久历史中的传承，发扬和流变。本丛书旨在通过深入浅出的论述，图文并茂的形式，讲述雕版艺术的前世今生，使读者不仅能轻松获得有关雕版技艺的传统文化知识，还能感受到中华传统文化隽永的艺术魅

本书稿是国家艺术基金2019年度艺术人才培养资助项目。该项目立足四川凉山，以彝族服饰手工技芑为线索，以当代的艺术视野和技术手段拓展彝族服饰手工艺的可能性，培养了具有一定艺术修养与眼界的手工艺人才，对传承和创新彝族服饰手工艺弘扬彝族优秀传统文化，推进凉U地区精准扶贫工作具有十分重要的现实意义。彝族主要分布于川、滇、黔、桂

本书主要反映2020年中国食品工业经济运行情况的综述，分为综合篇、行业篇、地方篇、统计篇、附录五个部分。

这本《千山一叶》共分为三章，分别是“生·熟”“密·语”“风·云”，主要面向的受众是对普洱茶感兴趣，但对普洱茶知识一知半解的茶爱好者。每页解开一条普洱茶“密语”，另外，我们还编录了关于普洱茶的大事记，让读者更为清楚地了解普洱的前世今生。“宁可一日无食，不可一日无茶。”是我们的偏执；“坐酌冷冷水，看煎瑟瑟尘。无由持一碗，寄

本书共分八章，首先从服装展示的相关概念、分类、基本要素等方面阐述服装展示的基本知识；然后从服装专卖店、商业卖场设计、服装展览会场设计的实践案例入手，分析、讲解服装展示设计。

本书以对话的形式深入浅出地剖析了当下人们的财富观及被世人广泛关注的财富管理方法。围绕人与金钱的关系，本书分成了三篇——家长篇，中产篇，富人篇。家长篇主要阐述家长应该对子女导入什么样的价 值观，如何正确地看待金钱，如何从小给子女树立珍惜金钱又不成为金钱的奴隶的观念；中产篇告诉中产阶级如何使自己的财富保值

本书作者以一个古典家具工艺美术师的角度出发,对于古典家具的简史、流派、种类、技艺、工序、保养等方面做了全面讲解,并阐述了自己对古典家具文化的鉴赏和分析。