本教材共分为上中下三篇,一共五章内容,分别是西方烹饪发展历史、西餐厨房认知、原料初加工工艺、基础烹调准备工艺和烹调热加工工艺。本教材按照原料的加工方法、烹调的工艺进行编排,并且配备大量图片,内容深入浅出,直观地展现了烹饪工艺的各个步骤,有利于学 生进行系统的实际操练,为进一步制作多样化的西餐菜肴打下基础。学生通过揣摩
为了深入贯彻国家关于职教改革的一系列方针和政策,适应我国职业教育以及咖啡餐饮行业的快速发展,不断满足职业院校师生以及大众对咖啡制作与鉴赏类书籍日益增长的需求,组织修订本教材。教材由8个模块构成,每个 模块均包含了数字资源、知识目标、职业思考、学习专题、自我检测、相关链接六个方面的内容。本次修订过程中,来自行业的咖啡大
《工薪族理财:涨薪水比不上会理财》针对当前工薪族的生活特点,首先从观念上纠正了广大工薪族对理财的错误看法,以真实的事例和数据让大家明白“工资是靠不住的”,鼓励广大工薪族树立正确的理财观念,早早进行理财。
《家庭理财:不懂理财,怎么过好日子》以家庭理财为中心,针对中国普通家庭的收支状况和消费习惯,集结了国内外全新的理财观念,通过透彻精辟的分析,配以大量身边常见的理财案例,用通俗易懂的语言向读者介绍市场上流行的理财方法和理财产品.
这是一本专门讲述金属首饰刻印技艺的书。全书介绍了常见的刻印技巧和24款新奇的金属首饰刻印制作过程,图文结合,配有详细的分步解说,帮助读者理解和学习,一步步将普通的金属片变成众人羡慕的潮流首饰。通过本书的学习,相信你可以对刻印金属首饰有详细的了解,从入门到精通!选择一款你喜欢的款式,并亲手将它制作出来吧!
从简单的基础工艺、表面处理工艺,逐渐深入到特殊工艺的处理;由基础工具和材料的准备到实践操作的过程与技巧。每款首饰的教程均配有详细的分步解说,各个步骤一目了然,让你能够快速上手。本书适合高等院校珠宝首饰专业师生、首饰设计师、工艺师、首饰艺术品收藏者参考学习。
《时尚流苏编织技巧一学就会》介绍了适用于家居和花园装饰的24种简单的流苏编织技巧,从入门到进阶,步骤清楚简单,容易上手,无论是编织初学者还是进阶学习者,都可以轻松掌握。读者可以根据自己的水平自由选择。本书还介绍了10种常用的打结手法,花样多,设计元素时尚,每一个步骤都有高清彩图分解介绍,帮助读者轻松学会制作手工流苏壁挂
本书通过大量实例讲解服装色彩设计与搭配。通过数百种不同材质、不同风格的精彩设计,将服装色彩设计的要素与技巧展现在读者面前。本书适宜从事服装设计的专业人士使用。
热爱美食,何尝不是一种热爱生活的人生态度。 承载万千的美味,前世都有一方如画的风景。 美食有记忆,通过其形象、创制和味道,从中提取历史的踪迹。对食物的品尝,唤起沉寂的记忆。从品到感受的过程,不仅是身体的享受,它亦提出问题,对食物进入深刻分析的追寻。
随着我国马铃薯主食化战略的推进,马铃薯主食加工产业正在全国迅速兴起,实现其由副食消费向主食消费、由温饱型消费向营养健康型消费的重大转变。马铃薯面条制品是马铃薯主食的重要代表性品类,本书以图文并茂的形式和众多实例叙述了马铃薯面条的原辅料、加工原理,马铃薯鲜切面、挂面、低GI面条的加工技术与装备,以及马铃薯面条营养品质的评