植物基人造肉是近年来食品科学领域和食品产业领域的热点话题。本书从传统肉类生产和消费现状及其潜在风险出发，介绍了国内外关于传统肉类生产的一系列替代方案，并指出植物基人造肉是目前最具前景的方案之一；随后，围绕植物基人造肉的生产原料、质构模拟技术、色泽模拟技术、风味模拟技术、营养消化特性、安全控制、消费者接受度等方面介绍了国

本书为“优秀技术工人百工百法丛书”之一种。随着我国社会经济水平的提高，消费者对纺织产品不再仅停留在传统的棉结低、条干好、粗细节少的要求，而更加追求时尚、讲究功能、个性化。我们立足于差别化纺织品创意生产，在郝建秀小组劳模创新工作室的基础上，许琳式差别化细纱工作法应运而生。本书主要阐述许琳式差别化细纱工作法，该工作法围绕新

棉花是关系国计民生的重要大宗农产品和纺织工业原料，棉花产业对农民增收、纺织业发展、吸纳就业、国际贸易等都具有重要意义。为了保证棉花产业生产、收购、加工、贸易、仓储和使用的有序开展，我国开展了棉花全产业链标准体系建设工作。为配合GB1103.1—2023标准的宣贯与实施，我们编写了本宣贯教材。宣贯教材内容包括标准的编制背

本书主要内容涵盖服装设计基础理论、服装设计中的基本元素和基本原则、服装款式与结构设计、服装面料与材质选择、服装色彩基础理论、色彩搭配与配色技巧、色彩在不同风格服装中的应用、色彩在不同功能服装中的运用、色彩在服装市场中的营销策略等。本书旨在通过系统的理论阐述和具体的实践应用，为读者提供全面而深入的服装设计指导，特别是色彩

蔬菜瓜果是中国人饮食的重要组成部分，但蔬菜瓜果运输和贮存造成的损失率极高。为了降低果蔬的损失率，研究和开发健康高效的保鲜方法是极其重要的。本书以果蔬贮藏保鲜与加工工艺为主线，以典型果蔬产品的贮藏与加工为载体，在分析我国果蔬贮藏与加工产业发展现状与趋势的基础上，对果蔬贮藏基础知识、果蔬贮藏与管理的具体技术方法、常见果蔬贮

本教材结构体系按照学生认知规律和学科知识特点包括基础模块、提升模块、拓展模块三部分内容。基础模块主要学习服装结构设计基础知识；提升模块主要学习裙子的结构原理与结构设计、裤子的结构原理与结构设计、女上装结构设计原理与结构设计、男上装结构原理与结构设计、民族服装结构原理与结构设计；拓展模块主要内容为中职服装国赛典型试题分析

本书从文字学与物质文化的双重视角，讲述了人类文明进化的关键信息，文字孕育文明，服饰彰显文明。作者从服饰的起源、衣裘开化、索麻成绩、专纺为线、绎茧为丝、玄化万千、经纬网织、素帛染色、裁制衣冠等多个角度分门别类、条分缕析地剖析着与服饰相关的一个个汉字背后的文化基因，揭示了中华文化光辉灿烂的独特内涵。

本书以中华赏石文化为背景，全面探讨了赏石文化的发展历程，并深入剖析了“炉石”的艺术与美学价值。书中收集整理了大量“炉石”赏石，并将其分为十六种品类，详细介绍了它们的艺术特征、应用方式和历史渊源。本书分为三大板块，第一部分介绍了“炉石”的历史和分类标准，第二部分描述了十六种“炉石”的形态、价值和历史，第三部分详细介绍了四

一本以中文探索日本茶陶审美观的书籍。史学家矢部良明将"天正十四年（1586）之变"作为日本茶道美学的分水岭，此前是对唐物豪奢的崇拜，此后则拥抱高丽茶碗的枯寂。随后又从尊井户茶碗为天下第一，转变为日本国产茶碗一乐、二萩、三唐津的排序。这个三重转折到底是如何发

冈仓天心在20世纪初旅英美期间，意识到西方人对东方世界充满了荒谬的想法及误解，因此相继用英文写下《东洋的理想》《日本的觉醒》《茶之书》，并称为冈仓天心的"英文三部曲"。三部作品中，《茶之书》的影响最大，有法语、德语、西班牙语、瑞典语等多种译本，并入选美国中学