中国是茶的故乡和茶文化的发祥地，茶文化则是中国传统文化的重要组成部分。福建是中国茶类最丰富的产茶大省，饮茶方法讲究，茶文化独特且深入人心，深刻烙印于我们的日常生活。作为普及读物，本书旨在系统梳理并简明扼要地介绍中国茶文化的发展史，对福建茶文化也有重点介绍。

本书根据现代饭店和酒吧管理对酒水服务的需要，在总结编者二十多年教学与一线实践经验的基础上编写而成。在编写过程中力求做到系统性、规范性、实用性和创新性。全书以学习者对酒水的品鉴与服务为主线，系统介绍了酒类基本知识、葡萄酒、配制酒、烈酒、鸡尾酒、啤酒、中国酒、软饮料、咖啡、茶及酒水服务相关知识。

本书是2011年引进香港万里公司的《香港点心》丛书的其中一本，应业界要求，现修订再改。香港点心素以制作精巧驰名，香港万里书局邀请多位点心主厨亲自撰写及示范，制作了一系列点心丛书。本书是一部完整的点心和小食制作图书，介绍了84款款香港常见点心和小食，采用精简的文字配合图片，介绍点心的标准规范，并以实例点明成败关键，后从科

点心师黄健钦严选食材，以精湛的手艺，炮制58款点心。按点心特质分为传统点心，创意点心，像生点心三大类别。由浅入深，力求步骤，解构制作标准，分享点心制作精要。专业点心师札记，教你挑选食材，利用五感判断点心品质。

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《可爱的四季宝贝服饰钩织》一书涵盖了适合为可爱的小宝贝们编织的四季服饰和实用小物，有裙子、毛衣、连体短裤、披风、帽子、盖毯、护腿，还有婴儿的小玩具，每款作品都很可爱，也很实用。本书的特点是无须拼接或缝合。从领口向下编织的毛衣非常简单。另外书中还介绍了编织前的准备工作，各种常用的钩针技法等。书中每款作品都有详细的图解和步

本教材较系统地介绍了与食品微生物学教学、科研和生产有关的微生物学实验的基本原理和操作技术，同时还适当介绍了一些与当前生产实践有关的新技术，并采用了二维码技术将内容加以扩展。全书共分3篇，34个实验括显微镜技术、无菌操作技术、染色技术、形态结构观察、培养基制备、消毒、接种与培养、分离与纯化、生理生化反应、理化因素对微生物

本书共八章，内容包括：食品加工中主要原料的特性及其保鲜、食品气调贮藏保鲜技术、食品低温贮藏保鲜技术、食品的罐藏技术、食品的干制贮藏保鲜技术以及食品的化学保藏技术等。

钟鼓楼晨钟暮鼓的回响，大栅栏市井街头的叫卖，故宫角楼醉美的夕阳……北京，有壮丽的皇城、高耸的建筑、温暖的人文、传统的美食、精彩的故事。你是否也曾想要多一个角度来了解北京7是否想过地图上的北京城是什么样的？ 在地图上，你可以看到北京的地势地貌，也可以找到北京城几千年历史的印迹，还可以了解北京城是如何布局、如何建设的。老

中国茶艺基础教程（第3版）