本书主要介绍了谷物品质特征的主要组成，以及影响谷物品质的主要因素。主要以大米、小米为例，分别重点介绍了我国优质大米、小米品牌发展现状，从产业情况、区域公共品牌、优质相关谷物相关的认证体系(如地理标志产品、绿色食品)；从外观品质、加工品质、蒸煮食味品质、营养品质几个方面介绍了大米、小米这几方面品质状况；从品种、气候、田间

本书针对国内外食用农产品营养标签的相关法律、法规及标准现状进行了全面搜集和梳理，系统对比分析不同国际组织或国家营养标签法规标准的管理机构、体系构架、技术要求的异同等，同时搜集了大量的我国食用农产品的营养成分信息，以期一并为我国食用农产品营养标签标准研制提供参考。主要介绍了食用农产品术语、定义；我国食用农产品营养成分及标

本书以沂蒙手工编结中的临沭柳编和郯城中国结为主要研究对象，通过大量的实地调研，对沂蒙地区现存的手工编结的现状、编结种类以及编结工艺进行梳理和深入挖掘，并作了认真分析，从中发现沂蒙手工编结在传承与创新及其流变过程中的创新与传承，以及存在的问题，对沂蒙手工编结的传承与创新提出合理化发展建议。书稿中照片丰富，地域色彩浓郁。

本书为学术专著。在现代服装设计专业学科中，服装面料的二次再造设计及工艺，在服装设计中起到至关重要的作用，其内容是对服装设计的拓展和延伸，对服装的款式设计，服装面料的细节设计有重要意义。本书共分为服装面料再造艺术的概念及实践意义、服装面料再造艺术风格与灵感来源、服装面料再造艺术的工艺技法、服装面料再造艺术主题作品创作、由

本书是根据烟机设备机械修理工职业技能标准(2021版)的“工作要求”编写的，全书主要介绍了烟机设备修理高级技师鉴定的申报，技术创新项目答辩基础知识，高级技师技术创新项目报告的写作技巧，技术创新项目的评审流程及答辩，理论知识学习方法及考试技巧，以及烟机设备修理高级技师技能训练的方式、内容、考核标准等。书末附录中列出了最新

本书为服装成衣类立体裁剪理论与实践结合的专著，全书共六章，由泷入深分级阐述了原型、裙子、裤子、衬衣、西服、时尚体闲品牌成衣及礼服的立体裁剪技术，图文并茂地详细介绍了成衣立体裁剪的理论与技术流程，分析了服装从坯型到成衣纸样的转换过程。本书所选款式案例时尚且具有代表性，图例绘制精美，实例图制作精良。

本书在编写思路上注重职业学校学生胜任酒吧服务员、调酒师等职业岗位所需的知识、技能和素养，以巴黎MI国际调酒学会国际调酒师认证为标准，以“课证融合”为理念，将鸡尾酒国际认证标准融入教材中，充分体现了职业教育与行业结合的特色。全书分为4个部分，涉及20个知识点，旨在介绍酒吧服务员和调酒师的职业岗位活动和工作流程，以酒吧的典

本教材遵循“必须够用”、以工作过程为导向、强化实践技能训练的原则进行设计开发，采用项目、任务促动式建立教材结构：焙烤食品原辅料、面包加工、蛋糕加工、饼干加工、月饼加工、糕点加工等六个项目、36个任务，以“工学结合、知行合一”为切入点，有新技术、新产品开发，包括原铺料选择、工艺流程、操作要点及质量控制措施等知识，附有丰富

本书展现了中国人饮食文化的精致和源远流长,每一页,都包含着食物的本质和人的美好生活方式。该书不单纯为吃货张本,里面含有人生观、价值观之哲理,对于怎样做人、颇有启迪。问世两百余年,至今畅销不衰。翻开本书,跟随袁枚的脚步,穿过随园的幽暗树林,赶赴一场不散的筵席。

本书主要内容包括:服装概述;服装设计的内涵、程序与生产流程、思维、表现、标准、风格;服装的图案设计、色彩设计、配饰设计、造型设计、材料设计与应用;中国传统元素在现代服装设计中的运用;服装流行趋势与创意服装系列设计。