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当前分类数量:17536  点击返回 当前位置:首页 > 中图法 【TS 轻工业、手工业】 分类索引
  • 机织物组织与结构
    • 机织物组织与结构
    • 陈益人 编/2021-8-1/ 中国纺织出版社/定价:¥68
    • 《机织物组织与结构》从机织物形成原理出发,简要介绍了机织物的基本概念、相关规格参数、织物组织、织物组织结构及其表示方法;详细讲解了织物上机图的构成和设计方法;重点阐述了三原组织、变化组织、联合组织、多重组织、双层组织、起绒起毛组织、毛巾组织、三维机织物等各类机织物的织物组织、织物结构、设计要求以及这些组织在机织产品中的

    • ISBN:9787518086009
  • 创意是核心 品牌是方向——现代成衣设计研究
    • 创意是核心 品牌是方向——现代成衣设计研究
    • 庄立锋 著/2021-8-1/ 中国纺织出版社/定价:¥68
    • 当前,成衣业迅速发展,市场竞争日益激烈,人们对成衣设计的要求越来越高,现代成衣设计要想获得成功需以创意、品牌取胜,在满足消费者日益增长的消费需求时,不断融入创意的元素,设计出具有新意的创意成衣,并以品牌塑造为方向,给成衣设计带来新的生命力。本书以当前成立设计的现状为背景,在成衣设计的相关理论之上,分析成衣设计的创意元素

    • ISBN:9787518085897
  • 日本草木染:染四季自然之色
    • 日本草木染:染四季自然之色
    • [日] 山崎和树 著,杨建军,崔岩 译/2021-8-1/ 中国纺织出版社/定价:¥159.8
    • 本书以染色图鉴和染色技法为重点,内容包括四季典型染料与色系,染料植物种类与性质,草木染基础知识,基本染色方法,典型染色方法,代表性染料植物栽培技术及日本传统色复原研究成果等。同时,通过配以大量染色色样,详细介绍染料取材和色素萃取,用料配比和染色工序,媒染剂种类和显色特征,展现日本精湛的草木染技艺。全书图文并茂,内容具体

    • ISBN:9787518034642
  • 纺织科学技术学科路线图
    • 纺织科学技术学科路线图
    • 中国科学技术协会,中国纺织工程学会 著/2021-8-1/ 中国科学技术出版社/定价:¥125
    • 本书包括我国纺织科学技术学科现状与发展重点,纤维材料、纺纱工程、机织工程、针织工程、染整工程、非织造材料与工程、服装设计与工程、产业用纺织品工程等8个领域科技发展趋势,及纺织科技创新政策与措施建议等10章内容。在研究总结纺织科学技术学科发展态势和规律的基础上,预测纺织科学技术学科发展趋势,提出纺织科学技术学科发展方向和

    • ISBN:9787504690272
  • 食品安全风险评估与管理 第1版
    • 食品安全风险评估与管理 第1版
    • 黄昆仑,吴广枫,程楠 编/2021-8-1/ 中国农业大学出版社/定价:¥39
    • “食品安全风险评估与管理”是一门分析食品可能存在的危害并采取有效控制危害管理措施的科学,它不仅被公认为是建立有效的食品安全控制措施的爱选方法,更是对人民“吃得放心”的有效保障。《食品安全风险评估与管理第1版》着重阐述食品安全风险分析体系的基本理论和国内外研究进展,详细介绍风险评估、风险管理和风险交流的基本内容,最后通过

    • ISBN:9787565526008
  • 食品生物技术导论(第4版)
    • 食品生物技术导论(第4版)
    • 罗云波,生吉萍,朱本忠,郝彦玲 编/2021-8-1/ 中国农业大学出版社/定价:¥75
    • 《食品生物技术导论(第4版)》系统地介绍了生物技术的基本原理,通过案例阐述生物技术在食品领域的应用,力求体现食品科学的特点,并采用二维码技术对部分重要知识点进行扩展介绍。《食品生物技术导论(第4版)》共10章,包括绪论、基因工程与食品产业、细胞工程与食品产业、蛋白质工程、食品酶工程、发酵工程、转基因生物反应器、生物工程

    • ISBN:9787565525841
  • 食品分析 第2版
    • 食品分析 第2版
    • 马良,李诚,李巨秀 编/2021-8-1/ 中国农业大学出版社/定价:¥49
    • 《食品分析第2版》是在参考了教育部专业教学指导委员会制定的培养方案和国内外新相关资料基础上编写而成的,主要介绍了食品理化检验相关指标的检测原理、常用检测方法、结果计算和注意事项,还简要介绍了食品分析常用检测仪器的工作原理和一般操作步骤,以适应现代食品分析的需求。《食品分析第2版》共分13章,包括绪论,食品样品的采集与预

    • ISBN:9787565525766
  • 食品化学:工程版
    • 食品化学:工程版
    • 庞杰 编/2021-8-1/ 郑州大学出版社/定价:¥39
    • 食品化学作为食品专业的核心课程之一,其内容涉及食品中主要成分的结构与性质,食品组分之间的相互作用和各组分在食品加工和保藏过程中的物理变化、化学变化和生化变化以及这些变化对食品色、香、味、质构、营养和保藏稳定性的影响。在工程教育专业认证背景下,提高学生运用食品化学理论解决食品生产实际问题的能力,是食品化学这门课程的关键核

    • ISBN:9787564576080
  • 中式面点工艺与实训(第三版)
    • 中式面点工艺与实训(第三版)
    • 钟志惠,陈迤 著,钟志惠,陈迤 编/2021-8-1/ 高等教育出版社/定价:¥49.8
    • 本书是“十三五”职业教育国家规划教材。本书分为四个模块:模块一:面点概况,主要介绍中式面点的特点与分类、中式面点的历史演变及风味流派和中式面点生产作业流程与要求。模块二:面点基础,主要介绍中式面点原料选用、设备器具、中式面点制作的基本功等内容。模块三:面点工艺,主要介绍制馅工艺、成形工艺、熟制工艺和面团调制工艺。模块四

    • ISBN:9787040565546
  • 西餐热菜制作(西餐烹饪专业十二五职业教育国家规划立项教材)
    • 西餐热菜制作(西餐烹饪专业十二五职业教育国家规划立项教材)
    • 闫文胜 编/2021-8-1/ 高等教育出版社/定价:¥54.8
    • 本书是西餐烹饪专业“十二五”职业教育国家规划立项教材,根据教育部颁布的中等职业学校西餐烹饪专业教学标准,在《西餐烹调技术》(第二版)的基础上修订而成。本书共分9个单元,内容包括:走进西餐烹调、西餐原料基础知识、西餐原料加工技术、西餐热菜烹调方法、基础汤与少司制作、汤菜制作、蔬菜和淀粉类菜肴制作、热菜菜肴制作、畜肉类菜肴

    • ISBN:9787040549614