本书阐述地缘文化、民俗习惯、地理环境给黑龙江饮食文化带来的影响，从原始社会末期开始，黑龙江大体上经历了生食、熟食、调味等阶段。后来黑龙江人与中原王朝的联系，使龙江人由单纯的游牧向农耕和渔猎并重发展，并逐步在平原定居。商周时期黑龙江区域经济以农业为主，家畜饲养业相当发达，猪是当时饲养的主要家畜之一，以猪肉及头蹄下水为原料

本书是中等职业学校中餐烹饪专业的主干课程配套教材之一。本教材重点介绍新菜品的工艺设计、装饰设计、操作加工设计与开发，为学生就业顶岗工作夯实基础；培养学生在新形势下应用现代烹饪技术的能力，提高学生的专业素质，培养学生的创新开拓意识。本书内容丰富、形式新颖。本书在内容上引入了大量行业的新信息、新要求、新规范、新技术；在体例

果酱是如何制作的?花是怎么结出果实的?果实,到底是什么?为了了解这个世界,孩子们观察,然后提问,再根据回答提出更多的问题。现在,孩子们往往有机会吃上一口果酱,却无法去观察一棵果树四季的变化。因此作者沿着问题的方向往回追溯,带孩子从成品(果酱)探索来源(果树)。本书是“哇!我身边的世界”系列的分册,该系列是面向3-7岁儿

为什么我的奶酪上有洞?奶从哪儿来?为什么牛会产奶?青草是怎么变成奶的?为了了解这个世界,孩子们观察,然后提问,再根据回答提出更多的问题。现在的孩子,往往有机会吃上奶酪,却遇不到为小牛哺乳的母牛。因此作者沿着问题的方向往回追溯,带孩子从成品(奶酪)探索来源(牧草)。本书是“哇!我身边的世界”系列的分册,该系列是面向3～7

糖是在哪里生产的?红糖和白糖有什么区别?甜菜和甘蔗是怎么产出糖的?糖果是怎么做的?糖只能用在食品上吗?为了了解这个世界,孩子们观察,然后提问,再根据回答提出更多的问题。孩子们可能每天都能吃到甜甜的糖,却少有机会参观制糖厂。因此作者沿着问题的方向往回追溯,带孩子从糖开始探索甘蔗和甜菜的秘密。本书是“哇!我身边的世界”系列

木床是怎么做的?还有哪些家具是木头做的?谁在砍树?世界上的森林都是一样的吗?为了了解这个世界,孩子们观察,然后提问,再根据回答提出更多的问题。孩子们每天被木制品包围着,却不清楚树木究竟是如何被砍伐的。因此作者沿着问题的方向往回追溯,带孩子探索为我们提供了各种资源的森林。本书是“哇!我身边的世界”系列的分册,该系列是面向

盐是怎么装进盐罐里的?盐从哪里来?盐只能用于烹饪吗?为了了解这个世界,孩子们观察,然后提问,再根据回答提出更多的问题。孩子们每天都会吃盐,却少有机会见到制盐的过程。因此作者沿着问题的方向往回追溯,带孩子探索食盐背后的故事。本书是“哇!我身边的世界”系列的分册,该系列是面向3～7岁儿童的科普百科绘本,以讲解生活中常见的事

如何生产一块巧克力排?我们能用巧克力做什么?巧克力蛋是怎么做的?为了了解这个世界,孩子们观察,然后提问,再根据回答提出更多的问题。现在的孩子,往往有机会吃到巧克力,却不能走进手工巧克力工人的作坊。因此,作者沿着问题的方向往回追溯,带领孩子从成品(巧克力)探索来源(可可豆)。本书是“哇!我身边的世界”系列的分册,该系列是

面包是怎么做出来的?面粉从哪儿来?怎么收割麦子?为了了解这个世界,孩子们观察,然后提问,再根据回答提出更多的问题。现在的孩子,往往有机会吃上面包,却无法参与麦子的收割。因此作者沿着问题的方向往回追溯,带孩子从成品(面包)探索来源(麦田)。本书是“哇!我身边的世界”系列的分册,该系列是面向3-7岁儿童的科普百科绘本,以讲

棉花是什么?我们只能用植物来制作布料吗?绵羊呢?绵羊是唯一提供毛料的动物吗?怎么把羊毛织成布料?为了了解这个世界,孩子们观察,然后提问,再根据回答提出更多的问题。现在的孩子每日身穿T恤,却无法想象它来自于一种奇特的果实。因此作者沿着问题的方向往回追溯,带孩子从成品(T恤)探索来源(棉花)。本书是“哇!我身边的世界”系列