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当前分类数量:17024  点击返回 当前位置:首页 > 中图法 【TS 轻工业、手工业】 分类索引
  • 中式烹调
    • 中式烹调
    • 刘雪峰,温宝莉主编/2024-9-1/ 中国劳动社会保障出版社/定价:¥20
    • 本教材依据《国家职业标准——中式烹调师》的知识和技能要求编写,知识内容以岗位必备知识为主叙述精炼实用;操作技能部分逐一解析岗位必备技能点。本书内容包括:职业守则、食品原料知识、饮食营养知识、食品安全知识、原料初加工、原料分档与预处理、菜肴制作等。本教材的一大亮点是采用二维码形式提供知识难点或技能演示视频,可以直接扫码观

    • ISBN:9787516762592
  • 中式面点制作
    • 中式面点制作
    • 宋旭,姜钰主编/2024-9-1/ 中国劳动社会保障出版社/定价:¥21
    • 本教材依据《国家职业标准——中式面点师》的知识和技能要求编写,知识内容以岗位必备知识为主叙述精炼实用;操作技能部分逐一解析岗位必备技能点。本书内容包括:职业守则、饮食营养知识、食品安全知识、水调面品种制作、膨松面品种制作、米品种制作、层酥面品种制作、杂粮品种制作等。本教材的一大亮点是采用二维码形式提供知识难点或技能演示

    • ISBN:9787516762486
  • 茶艺
    • 茶艺
    • 本书编写组编写/2024-9-1/ 中国劳动社会保障出版社/定价:¥16
    • 本教材依据《国家职业标准——茶艺师》的知识和技能要求编写,知识内容以岗位必备知识为主叙述精炼实用;操作技能部分逐一解析岗位必备技能点。本书内容包括:职业守则、茶文化知识、接待与服务、六大类茶叶基础知识、茶具与泡茶用水、茶艺表演等。本教材的一大亮点是采用二维码形式提供知识难点或技能演示视频,可以直接扫码观看,帮助读者尽快

    • ISBN:9787516762578
  • 中国酒器之美
    • 中国酒器之美
    • 陈小林著/2024-9-1/ 清华大学出版社/定价:¥189
    • 本书旨在强调科学与艺术、理论与实践、技术与美学结合的设计观,培养读者发现与解决问题的综合能力和与时俱进的践行意识。本着拓宽专业视野、重在实践应用的原则,内容力求适应当今经济文化的发展和时代变化的需求。全书以酒器包装设计的实际操作流程为主线,有机地整合主要知识点,以利于学习者对酒器设计的全面认知与理解。力求从实际、实用出

    • ISBN:9787302672777
  • 生乳关键指标研究
    • 生乳关键指标研究
    • 郑楠等著/2024-9-1/ 中国农业科学技术出版社/定价:¥68
    • 2012—2023年,农业农村部连续开展生乳质量安全监测工作,监测指标覆盖9大类生乳国标重要指标,包括脂肪和蛋白质2项营养指标,冰点、非脂乳固体、相对密度、酸度和杂质度5项质量指标,菌落总数和体细胞数2项安全指标和和体细胞数1项健康指标。本书稿对生乳国家标准中的关键营养指标包括脂肪和蛋白,以及5项质量指标和2项安全指标

    • ISBN:9787511667465
  • 茶道与茶艺
    • 茶道与茶艺
    • 王绍梅,宋文明主编/2024-9-1/ 重庆大学出版社/定价:¥59
    • 本书以培养应用型高技能人才为宗旨,以职业能力培养为核心,基于茶艺师职业岗位工作过程进行设计与开发,紧紧围绕茶艺师岗位工作的实际需要,突出茶艺师职业岗位知识和技能,在保持学科知识系统性和完整性的同时,强化实践技能训练,培养学生的实际操作能力,适合高职和本科学生使用。本书内容全面,文化内涵深厚,注重学生人文素养和职业综合能

    • ISBN:9787568944625
  • 护肤、美容与皮肤病
    • 护肤、美容与皮肤病
    • 王侠生,陈向东主编/2024-9-1/ 上海大学出版社/定价:¥58
    • 本书由我国著名皮肤病学泰斗、国家出版基金资助项目《现代皮肤病学》主编王侠生教授组织,由具有多年临床诊疗经验的皮肤病学及医学美容专家撰稿编写。全书在理清皮肤的构造、功能及特征的基础上,以问答的形式,介绍了皮肤的日常保养方法与注意事项、各种类型的美容要点及其宜忌与临床主要方法、常见皮肤病的诊疗手段及其适应症与生活宜忌等。全

    • ISBN:9787567150850
  • 牦牛平滑肌食用特性与加工技术
    • 牦牛平滑肌食用特性与加工技术
    • 李升升著/2024-9-1/ 中国农业大学出版社/定价:¥45
    • 滑肌是主要存在于消化道、呼吸道、血管、生殖器等内脏系统中,又被称为内脏肌。平滑肌与骨骼肌一样是含有“高蛋白质、低脂肪”的优质食物资源,同时平滑肌还富含胶原蛋白和弹性蛋白,具有特殊的质构和风味,具备深度开发和精深加工的潜力。鉴于平滑肌的特殊加工特性,近年来国内外的专家学者对平滑肌的食用特性和加工技术进行了大量的研究。为此

    • ISBN:9787565533082
  • 贺兰砚话
    • 贺兰砚话
    • 张晶主编/2024-9-1/ 中国画报出版社/定价:¥88
    • 贺兰石又称吉祥石、碧紫石,为宁夏五宝之首,名满天下,被誉为宁夏的“蓝宝”。被列入第三批国家级非物质文化遗产名录的宁夏贺兰砚制作技艺,同样有着文以化人的礼乐作用,是满足人的自然需求、社会需求和精神需求的活态文化。本书不仅讲述了贺兰砚制作技艺,更立足宁夏本土文化,通过实地考察、人物专访等形式,诠释了贺兰砚石的文化包容与气度

    • ISBN:9787514622416
  • 化妆造型设计
    • 化妆造型设计
    • 徐子涵编著/2024-9-1/ 中国纺织出版社/定价:¥59.8
    • 此书系“十四五”职业教育部委级规划教材、普通高等教育“十一五”国家级规划教材。本书介绍了化妆基础知识、基本技法及其在生活、美容、摄影、影视舞台化妆上的应用技巧。本书理论知识部分语言通俗易懂;妆面示范图片清晰,便于清楚地观察妆面及其变化;实践部分恰到好处地标明化妆中的细节与重点。本书将翔实的理论知识与清晰的妆面示范图片相

    • ISBN:9787522909448