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当前分类数量:17239  点击返回 当前位置:首页 > 中图法 【TS 轻工业、手工业】 分类索引
  • 川味香肠品质控制及电子舌识别研究
    • 川味香肠品质控制及电子舌识别研究
    • 范文教/2021-3-1/ 四川大学出版社/定价:¥59
    • 本书通过将动力学模型引入川味香肠货架期预测,分析植物源性食品添加剂茶多酚对川味香肠品质变化影响,研究香肠发色与亚硝酸盐残量的相关性,初步探讨川味香肠品质控制机制;同时,将仿生电子舌技术引入川味香肠品质监测,研究适用于电子舌检测不同贮藏时间、掺假不同腐败猪肉比例和掺杂不同鸡肉比例的川味香肠品质的模式识别方法,建立相关检测

    • ISBN:9787561488881
  • 蓬蓬动物园 用毛线球做可爱萌趣小动物
    • 蓬蓬动物园 用毛线球做可爱萌趣小动物
    • 梓丁妹妹/2021-3-1/ 人民邮电出版社/定价:¥59.8
    • 如果你的家里有织毛衣、织围巾剩下的毛线,其长度既不能织出一个完整的作品,丢掉又觉得可惜,别苦恼,阅读了这本书之后,你可以用家里闲置的毛线做出一只只可爱、呆萌的蓬蓬小动物了。 本书共6章。1~2章介绍了毛线球手工的制作材料、工具和配件,用毛线球制作小动物的要点等相关内容;第3~6章,以22种动物为媒介,为大家详细介绍了不

    • ISBN:9787115557261
  • 巴黎费朗迪学院巧克力宝典
    • 巴黎费朗迪学院巧克力宝典
    • 法国巴黎费朗迪学院/2021-3-1/ 中国轻工业出版社/定价:¥178
    • 《巴黎费朗迪学院巧克力宝典》是被誉为“美食界哈佛”的法国高级职业公立院校——巴黎费朗迪学院的巧克力教学教材,其内容经典独特。本书详尽介绍了从基础到精通的各种巧克力制作技法。主要从技巧和食谱两方面展开介绍,技巧部分包括详细的图文步骤解说,食谱部分以精美的成品图和文字步骤展开,还设有进阶教程,便于专业人士及美食爱好者学习、

    • ISBN:9787518428359
  • 美容营养学(卫生健康行业职业技能培训教程)
    • 美容营养学(卫生健康行业职业技能培训教程)
    • 易琴/2021-3-1/ 中国轻工业出版社/定价:¥68
    • 本教材根据卫生健康行业职业教育的特点编写,系统阐述了与美容相关的营养问题及对女性常见问题的营养干预方法,在营养学基础知识、健康人群及疾病营养的基础上,加入了美容营养、常见美容缺陷及损容性疾病膳食辅助治疗的内容,同时辅以具体可操作的食疗膳方,具有较强的指导性和实践性。本教材可作为卫生健康行业职业技能培训教程,以及美容工作

    • ISBN:9787518432578
  • 中国烹饪概论(第二版)(高等学校烹饪与营养教育专业教材)
    • 中国烹饪概论(第二版)(高等学校烹饪与营养教育专业教材)
    • 金洪霞,宫润华/2021-3-1/ 中国轻工业出版社/定价:¥42
    • 随着历史发展和社会进步,烹饪的工具、能源、技法等各个方面都发生了极大的变化,烹饪逐渐发展成为一门学科,拥有了丰富的文化、科学与艺术等方面的内涵。《中国烹饪概论》就是以研究中国烹饪文化和烹饪科学、烹饪艺术为主要内容,揭示中国饮食文明发展规律的中国烹饪学的整体概括性论述。本书内容分为八个章节,包括中国烹饪概述、中国烹饪发展

    • ISBN:9787518433216
  • 农林剩余物人造板低碳制造理论与技术
    • 农林剩余物人造板低碳制造理论与技术
    • 吴义强等/2021-3-1/ 科学出版社/定价:¥298
    • 本书是著者团队近30年来在农林剩余物人造板低碳制造领域的智慧结晶,系统阐述了农林剩余物人造板绿色胶黏剂合成、多元界面优化调控、高效阻燃抑烟、防水防腐功能化等重要环节的理论和技术成果,聚焦木基、竹基和秸秆基三类主要人造板,重点阐述了低碳制造过程中关键技术、核心装备以及绿色产品创制和工程化应用的突破性进展,为我国人造板产业

    • ISBN:9787030679680
  • 食品包装传质传热与保质
    • 食品包装传质传热与保质
    • 卢立新等/2021-3-1/ 科学出版社/定价:¥198
    • 本书包括三个部分。第一部分为包装传质过程及理论方法,主要包括包装膜气体传质基础及包装内外气体交换理论、包装膜光阻隔理论、果蔬气调包装理论与设计、活性包装系统中活性物质释放与调控、包装材料迁移与物质吸附等。第二部分为包装传热过程及理论方法,包括潜热型控温包装理论与设计方法、差压预冷果品包装等。第三部分为食品保质包装及货架

    • ISBN:9787030666567
  • 明清竹家具的设计美学
    • 明清竹家具的设计美学
    • 林峰 著/2021-3-1/ 化学工业出版社/定价:¥78
    • 中国是最早开发和利用竹材的国家之一,竹子在人们的生活中占有重要地位。明清时期是中国家具发展的巅峰时期,竹家具作为中国家具艺术与竹文化的结晶,在明清时期形成了独特的造物观和美学内涵。本书从设计美学的视角,分别对我国明清时期竹家具的形式之美、艺术之美、技术之美、功能之美、文化之美、生态之美进行系统的阐述和研究。书中的研究成

    • ISBN:9787122385857
  • InDesign印前设计与排版实战
    • InDesign印前设计与排版实战
    • 杨文兵/2021-3-1/ 电子工业出版社/定价:¥68
    • InDesign是Adobe公司发布的一款专门用于设计印刷品和数字出版物版式设计的软件。它为平面设计师、包装设计师和印前专家提供了很多便捷的工作模式,为杂志、书籍、报纸和广告等设计工作开发了一系列更为完善的排版功能。本书以InDesignCC为软件平台,以印前设计为基础,由浅入深、全面详尽地介绍InDesign的基础知

    • ISBN:9787121407123
  • 设计师的书籍装帧设计色彩搭配手册
    • 设计师的书籍装帧设计色彩搭配手册
    • 梁晓龙/2021-3-1/ 清华大学出版社/定价:¥69.8
    • 《设计师的书籍装帧设计色彩搭配手册》是一本全面介绍书籍装帧设计的图书,其突出特点是知识易懂、案例趣味、动手实践、发散思维。《设计师的书籍装帧设计色彩搭配手册》从学习书籍装帧设计的基础理论知识入手,循序渐进地为读者呈现一个个精彩实用的知识、技巧、色彩搭配方案、CMYK数值。本书共分为7章,内容分别为书籍装帧设计基础知识、

    • ISBN:9787302575054