本书以中式面点工艺为主线，系统地阐述了各类面食的不同制作技术，本书共分为六大模块，主要内容包括:面点制作种类与工具，面点制作技术与馅心的制作，水调面团，膨松面团制品，油酥面团制品，米类及其他面团制品等。本书采用图解教学的体例形式，图文并茂，让读者在学习过程中更直观、更清晰地掌握中式面点的应用知识，全面提升学习效果。本书

宝宝的每一口辅食都备受新手爸妈的关注。怎样才能让宝宝顺利接受辅食，将宝宝喂养得聪明又健康？《宝宝辅食添加与营养配餐》有详细的喂养经验为新手爸妈指点迷津。从6个月开始的泥糊状辅食，到3岁上幼儿园前的饮食；从补铁米粉糊，到逐渐添加蔬菜、水果、肉泥……书中的辅食种类丰富，质地软硬兼备、干稀搭配、饭菜合一，食材安全营养，制作简

本书对武夷红茶的概念，产品分类及其品质特征进行阐述。根据产品分类，分别介绍正山小种、小种红茶的的初制、精制工艺；烟小种的制作工艺；奇红的制作工艺。武夷红茶的品鉴部分，按品饮需求不同，分节讲述武夷红茶的科学审评、武夷红茶的日常品饮、武夷红茶的特色调饮。从武夷红茶的功能成分，武夷红茶的保健功效，武夷红茶的科学饮用等方面介绍

营养美味的蔬果汁/昔、灵活简单的创作方法、活力与智慧具足的作者大大、88种食材的营养功效……就在这本《极简蔬果汁》！本书第一部分“理念”，详细回答了：“什么是蔬果汁/昔？”“喝蔬果汁/昔有什么好处？”“怎样喝蔬果汁/昔？”“怎样制作蔬果汁/昔？”“过‘蔬果汁/昔人生’要注意什么”等问题。在第二部分“实践”中，作者按不同

《淀粉生产及深加工研究》分成三篇，介绍了淀粉的生产及深加工技术、淀粉糖的生产及深加工技术和变性淀粉的生产及深加工技术。其中淀粉的生产及深加工技术主要对玉米淀粉、小麦淀粉、马铃薯淀粉、甘薯淀粉及豆类淀粉的生产及深加工技术进行介绍。淀粉糖的生产及深加工技术主要对淀粉的水解技术，液态葡萄糖、葡萄糖、麦芽糖浆、麦芽糊精、果葡糖

家族管理巨额金融财富面临的挑战艰巨而复杂，本书为此提供了实用指南。这本书收录了著名思想领袖、实践者、顾问、作家和老师的专业建议，旨在解决家族真正的财富保值增值的问题。本书清晰地描述了如何深思熟虑地计划未来、明智投资、共同决策、融合家族与商业利益，以及如何寻求可靠的建议。比如，你将如何为长寿的家人、有智力缺陷的家人提前做

本书采用中国家庭金融调查与研究中心(CHFS)2011年在全国范围内开展的两轮抽样调查数据，从理论分析和实证检验两个方面研究我国城镇居民家庭金融市场参与程度、金融资产持有量和配置结构的特征及影响因素，并结合新时期中国社会文化的特点，实证检验社会网络与家庭金融资产选择的关系，并识别其可能的影响机制。

本书汇集了作者四十余年的研究积累和研究精华，被公认为中国古典家具学术研究领域的一部里程碑式的奠基之作。其重要贡献有三，一是创建了明式家具研究体系，二是系统客观地展示了明式家具的成就，三是从人文、历史、艺术、工艺、结构、鉴赏等角度完成了对明式家具的基础研究。本书享誉海内外，被誉为明式家具的“圣经”。

有一种食物既被一部分人所深深迷恋，同时又让另一些人厌恶到无法入口；既出现在最为庄重神圣的宗教场合，也在最为贫穷人家里被享用；在古代被称为包治百病的长寿食物，在近代却被认为是不洁的根源；既出现在我们日常饮食的各个角落，却从来不被我们所认真看待——这种食物就是发酵食物。它有一种魔力，能让草原民族将四千年前偶然发现的一株菌落

酒在中国文化中拥有独特的历史地位，它有时如阿拉丁神灯，有时如潘多拉魔盒，催化出不同的故事，演绎出不同的传奇，使中国文化飘荡出一股浓浓的酒香。酒是重要的沟通媒介，上至国家大典、祭祀宗庙，下至亲朋相会、节日欢聚，都离不开酒。对于酒的好恶，不同的人评价可谓霄壤之别，毁之则为穿肠毒药，誉之则为琼浆玉液。毁谤酒者，谓之亡国之源；