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《食材前期处理指南》按照蔬菜篇、畜禽蛋篇和水产篇分为三部分，围绕生活中常见的食材，详细介绍它们的清洗方法及刀工技巧，图文结合，简单易学。书中还列举了食材的性味、营养成分、功效、选购方法及保存方法，让大家吃得明白，吃得放心！除此之外，每种食材后面还配有一道相应的菜谱，让你学以致用。不用绞尽脑汁去想这种食材该怎么做，有现成

《细做川菜》是《细说川菜》一脉相承的姊妹篇，二者相融相依，构成完整的川菜文化和川菜烹饪艺术。但是两姊妹篇内涵本质并不相同，各自肩负传承川菜的不同使命。《细做川菜》汇集近百年众多川菜烹饪者的智慧，特别是汲取了引领行业走向、具有独门烹饪绝技的大师们的心得，内容重在讲授烹制川菜的专业规范，传授具体菜品的烹制技法，提高烹饪者烹

《美食旅游发展研究：理论与实践》在综合已有研究成果的基础上，运用管理学、饮食文化学、人类学、统计学、经济学、旅游规划学等相关学科的理论和方法，对美食旅游理论与实践问题进行了研究，力求在三个方面有所突破：一，从基础理论的角度，对关食旅游进行较为专业系统的学理构建，主要包括美食旅游、美食旅游者、关食旅游资源三个层面，首次提

本书以女人养生养颜、防病抗衰为主题，将《养生堂》电视节目中相关的内容精心疏理、完美呈现在这本书里。本书将传统中医与现代医学的理念相结合，通过北大医院、协和医院等国内知名三甲医院几十位著名医学专家的悉心讲解，向现代女性传播养生养颜、防病抗衰之道。

本书从3D打印技术应用实际出发，以项目驱动，任务引领的形式对3D打印技术进行了系统、全面的介绍。详细介绍了3D打印技术的行程与发展、目前应用前景较好的典型技术，及各工艺的各个关键技术。以目前市面上普及率较高的FDM技术、SLA技术等作为3D打印书的代表，剖析3D打印的数据处理及工艺流程，打印机的精度和设备基本维护等内容

丛书将科学视作文化，围绕科学发展目前的有名人物和他们的传奇事件，论述他们对自然、对人类社会的影响，突出人物的背景，反衬人物的性格和历目前的学术氛围，映射科学发展的艰难和科学家们的勇气，激励我们热爱科学、崇尚科学、探索科学，进而揭开科学研究的神秘面纱。该套丛书以其优质的内容，贴心的价格，深受大家的喜爱，是读者信得过的产品

本书提供简单易学的DIY酿酒方法指南。以图文并茂的方式详细介绍各类传统米酒、清酒、露酒、药酒、烧酒的酿酒过程，以及酒曲的制作过程，大家只需要按步骤跟着做，就能成功酿制一坛属于自己的酒。哪怕一点儿酿酒经验也没有，照样能酿出独具风味的传统酒。虽然乍一听“酿酒”一词，多数人难免望而却步，但经过简单说明之后，大家就能掌握酿酒的

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本书从家具设计概论与家具类型，详细叙述了家具样式风格、家具功能尺寸、家具材料与结构工艺、家具造型设计、家具开发与专题设计等方面内容，对案例进行多角度分析。本书将设计项目引入每章，先“发问”，再“解答”，既有理论指导性，又有设计针对性，适应性较强，针对设计类在校学生与家具设计从业人员，锻炼了读者的设计思维能力，符合现代设