本书是全国餐饮教育创新型人才培养十三五规划教材。本书共6个项目,内容包括饮食与文化、中国饮食文化的发展历程、中国饮食主要风味流派、中国饮食风俗、中国筵宴文化及中国饮酌文化。本书体现互联网的教育发展理念,配备相关数字化资源。本书适用于烹饪类、旅游类和食品类等相关专业的教学,又可作为其他专业的公共选修课教材,也可以作为饮食
本书是一本写给家长看的亲子书。婴儿怎么告诉我们他饿了?他会哭。怎么通知我们该换尿布了?他也会哭。怎么叫厨房里的妈妈过来?还是哭。爸爸亲吻他时用的力气太大了,他会如何反抗?仍然是哭。 哭是婴儿向大人传达他的需求、欲望和不适的唯一方式。哭是孩子跟我们说的第一个“词”,也是孩子跟我们的第一次对话。因此,理解孩子的哭、知
Food Traceability from Different Perspectives
本书包括食品检验通则、食品的分类检测、食品中化学成分检测三部分,介绍了食品检验通用的采样、样品制备、方法证实、质量控制、原始记录、检验报告书等要求,以及各食品品种主要检测风险指标和现行检验方法等。
*季《崔玉涛图解家庭育儿》自出版以来,受到了众多家长的好评。*季的内容侧重新生儿成长的规律和常见疾病护理。但是大一些的宝宝出现的习惯培养和发展引导的问题没有涉及。根据读者提出的*季没有完整陈述和讲解的问题,又策划出版了第二季《崔玉涛图解宝宝成长》这套书侧重在宝宝各个关键时期,基于0~6全年龄段,分别由小及大年龄段做了相
*季《崔玉涛图解家庭育儿》自出版以来,受到了众多家长的好评。*季的内容侧重新生儿成长的规律和常见疾病护理。但是大一些的宝宝出现的习惯培养和发展引导的问题没有涉及。根据读者提出的*季没有完整陈述和讲解的问题,又策划出版了第二季《崔玉涛图解宝宝成长》,这套书侧重在宝宝各个关键时期,基于0~6全年龄段,分别由小及大年龄段做了
本版在保持上一版内容的基础上,拟从以下几方面着手修订加入食品研究思路,并与营养学结合阐述开发食品的选方和组方方法。除了撰写传统医学对中药、食物作用的认识,又加入现代研究内容,包括营养学、药理学、功能检测方法的探讨等科研成果,使食品的研究与中医药学以及现代医学的研究紧密结合起来。加入食品制作中近发展比较好的茶剂和酒剂、汤
本书分十章,内容包括:石之美者德高望重;珠宝风采代代仰慕;识玉琢玉科学有佳;珍珠光彩钻石风波;生前佩玉死后葬玉;礼仪之邦以玉祭祀;帝王宝玺百姓印章等。
珠宝首饰概论是一门珠宝首饰专业的理论课程。珠宝首饰概论内容包含首饰史、首饰工艺以及首饰鉴赏等方面。其课程内容安排既不能像考古学那样去研究每一件首饰的来龙去脉,也不能随意选取一两件作鉴赏,需要兼顾深度和广度,为学生进行首饰设计实践打下坚实的理论知识基础。《珠宝首饰概论》较系统地讲述了亚洲、非洲和欧洲等主要文化发源地从原始