食品分析技术

《手工咖啡》是一本全面而系统讲解咖啡冲煮的实用指南。本书从基础知识、冲煮器具、原产地、购买咖啡、品鉴风味及冲煮方法六个方面，系统讲解了关于咖啡的实用知识——如何精心选择一款适合自己的咖啡器具？如何品鉴出咖啡中酸、甜、苦、咸、鲜五种基本风味？发觉自己冲泡的咖啡太苦或太酸，是哪些关键因素出了问题？如何解读咖啡包装

本书是一本讲述翡翠相关知识和文化的书籍。作者从翡翠的产地到原石、从成品到市场、从加工到鉴定，系统地进行了讲述，并配以大量的图片进行了对照分析，通过阅读此书，读者可以对翡翠和市场有所了解，让那些想拥有翡翠，又怕受骗的朋友们，有机会与翡翠结缘。

本书作者拜访了世界上具有创造力的女性，从建筑师、博物馆馆长到时尚设计师，她们毫无保留地分享了自己穿出自信、活出风格的秘诀：固定搭配让你变得自信，从容的混搭让通勤装更时髦，用平底鞋、运动鞋平衡过于正式的造型，投资一件永不过时的大衣。

精选30道具有代表性的肉食菜品，包括猪、牛、羊、鱼等典型肉品，结合西餐式的烹饪方法，强调卖相与味道的结合。介绍菜品来源、制作原料、制作工艺以及拍摄视频。另附有可拆卸菜谱，方便读者自行拆卸。

本书精选30道川菜经典菜品与创新川菜。包括菜品故事、制作流程、原材料以及如何提高口感的烹饪秘诀。体现出当代川菜传统与时尚融合创新的新姿态，让读者在掌握传统经典川菜烹制要领的同时也可以感受到当代创新川菜的独特魅力。

本书作者遴选若干例现代时装精典款作为词条，以优雅有趣的文字和富有想象力的优美绘画，融入有据可考的历史佐证，撰成一部关于时装流变的导览之书。T恤、牛仔裤、小黑裙、衬衫......大众熟知甚至每天穿着的服饰其实有着妙趣横生的历史演变，作者选择词典式体例，赋予每一种时装元素鲜活的特质，讲述它们的源起、逸事，以及流传。 早期

减肥需要付出一定的精力和时间，同时也要学会一些基本的减肥知识，更需要一定的毅力，很多人仍然停留在不吃药、不打针、不节食、不运动的层次上开始减肥，必然会失败的。另外，那些节食、高强度运动、药物和手术等暴力减肥的方式，身体虽然可以默默承受，但是终有一天会反抗或者付出健康的代价。有时看似你胜利了，实际上却是两败俱伤。减肥是一

一场突如其来的疾病，打破了扣扣原本平静的生活。面对常人难以忍受的病痛，是自怨自艾，指责老天的不公？还是不向命运低头，努力活出精彩？乐观的扣扣选择了后者，用爱与美食铸造起一面暖心的盾牌。“疾病降临我身，我无他法，我只愿能够更好地照顾我爱的人。”扣扣用每天不重样的早餐表达着对家人的爱。一年365个寒暑，一做就是5年。透过扣

《家具设计》主要面向环境艺术设计专业应用型本科和高职高专的学生，其特色就是以实训项目为主要内容，结合实际的案例进行分析，后以实践型的作业进行考核。全书分为三个部分：一部分讲述家具设计的理论概念，让学生了解家具设计的研究内容、历史发展和表现手法。第二部分主要是实训内容，采用由简入繁的递进方式。开始是简单的快题设计，然后是