本书共四章内容，包括实验室安全与防护知识、常用试剂配制与标定和分析检测结果与数据处理，营养成分、食品污染物、农药残留、兽药残留等的检测及食品质量相关检测，食品的品质分析和评价，设计性实验。

教材深获市场好评，在同类教材中处于领先地位，已经成为各大专院校家具及其相关专业的*教材，总印数已经超过30000册。 但由于出版已经八年，很多内容亟待充实与更新，以便将之打造成经典教材。 鉴此，计划通过修订推出第二版。 引进国际上*的研究成果，结合中国家具设计行业与院校的专业特点，构筑并系统讲述家具设计的理论体系

以海德堡印通流程为基础，涵盖了从图文处理到CTP制版整个流程的操作。通过本书的学习，使学生系统掌握印前图文处理的知识，掌握海德堡数字化工作流程的使用技能，具备一定的实践能力，为从事相关工作打下良好基础。

本书介绍了皮革制品的主要材料的特点、生产工艺、新型材料的发展和材料在革制品中的应用，所述及的材料包括天然皮革、代用革、橡胶材料、塑料材料、塑胶盒橡塑工业用助剂、橡塑并用材料、胶粘剂、纤维与织物材料。

本书在*版的基础上重点补充服装流行趋势，服装审美及专题设计环节，注重引导学生进行多向性的设计元素探索，帮助学生突破传统框架的限制，提高创新的设计能力，以符合服装流行信息和设计理念在全球范围内变化发展的脚步，同时将数码技术应用于服装设计与工程专业教学中，主要介绍如何利用图像处理软件Photoshop、平面设计软件Core

面包指南5讲，从工具原料到制作流程，从制作要点到诀窍心法，所有基础一次吃透。 配方精讲192道，甜面包/吐司包/软欧包/起酥包/欧包，所有品类一次讲透，所有门道一次学通。 面包门诊87问，关于面包的方方面面，所有疑难一次理清。

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这是一本为0-3岁宝宝的妈妈量身定制的离乳食手册。本书针对孩子断奶期的不同阶段定制了合适的食谱，不论是在营养方面还是进食难度方面都做了周全的考量，一册应对所有断奶期的问题，相信这本书能够陪伴妈妈与孩子顺利度过这个非常阶段。

本书主要介绍了中式面点师岗位认知（岗位入门、生产任务、生产工具与设备、生产安全和卫生规范）、中式面点基本常识（常用面坯、常用原料和基本技术动作）、馅心制作（概念和分类、原料加工、口味调制、上馅方法）、中式面点常见品种制作（水调面坯、蓬松面坯、层酥面坯、米粉面坯、杂粮面坯和其他面坯）。

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