中国烹饪大师、曾担任中国常驻联合国代表团厨师长张中尤先生的工作回忆录该书详细梳理了作者在川菜行业深耕五十多年来的重要经历、从业感受和对川菜行业未来发展的思考。真实地还原了近几十年来川菜行业的起伏与变迁，以及作者本人在这个行业里长期的坚守和追求。不但生动地还原了早年餐饮业的经营状况，还让我们今天能够得见往日川人的日常生活

《宝宝辅食添加百科》是一本零基础的辅食添加书，从宝宝6个月添加辅食开始，提供宝宝每个月龄添加辅食的详细的实操指导。本书也很有爱地专门为宝宝们准备了生病后的一些食谱，以及“功能食谱”，让宝宝可以在特殊身体发育时期获得充足的营养。

宝宝发热了，要不要马上去医院？如何能让宝宝少生病？宝宝生病时家长如何正确判断和应对？宝宝生病后如何合理用药？别急，所有家长们关心的问题，带宝宝过程中可能碰到的问题，本书会尽量给出答案。 本书旨在指导年轻的父母平时通过一日三餐给宝宝正确补充营养，有针对性地提高宝宝身体某些方面的机能，在宝宝生病时简单判断病情并及时、科学应

不少妈妈会认为，离乳就是停止哺乳，故俗称此过程为断奶。儿科专家则告诉我们：离乳，是逐渐给宝宝添加母乳以外食物的过程。离乳不应该是粗暴、机械的，而应该是随着辅食的逐步添加，让小宝宝爱上食物，自然、快乐地离乳。本书主要章节包括0~1.5岁离乳餐、宝宝生病时的离乳餐以及四季离乳餐，还特别策划了专题辣妈营养瘦身规划，帮助妈妈们

·产检、超声波、孕期囤货、礼物、保健、疫苗接种、辅食添加、每日24小时记事……一本涵盖20项记录功能，全面高效的时间管理，让新手爸妈忙碌繁琐的育儿生活变得从容有序！·宝宝身高、体重、头围变化曲线，睡眠、喂奶、辅食时间……翻开我，宝宝身体

本书主要介绍了何世晃大师*拿手的粤式点心，书中配有大量精美图片，每一款都展现了外型、做法和秘技，价值点在秘技上。这些秘技一般只传徒弟，不传外人，是作者70年余年从业的心血结晶。除了技艺精湛，作者还是粤厨行业中的才子，擅长诗词书法，晚年研修古典诗词的合辙押韵，并且精心为每款点心题诗，既抒发了情志，也为粤厨技艺进行一番点睛

·本书针对0～6岁宝宝在不同时期身体发育特点和营养需求，精选了600多道营养健康的美食制作食谱，并为爸爸妈妈提供了科学的饮食建议和喂养指导，这样一来，爸爸妈妈就能科学、有效地为宝宝制作健康美食了。此外，本书还设置了一些更有针对性的篇章，如宝宝成长重要的营养素及相关食谱、适合宝宝食用的明星食材及相关食谱、宝

快速、可靠的食品检测鉴别技术的完善是食品打假的治本之策。本书从假冒伪劣食品及食用农产品造假的方式、法律法规、快速鉴别的方法入手，从粮谷类、豆制品、畜禽水产类、调味品、饮品、食用菌、食用油、燕窝、冬虫夏草等食品到食品包装、标签，全面、系统解读食用农产品造假方式及快速鉴别方法。这些快速鉴别方法通过感官、简单的实验操作或快速

·4种酥菠萝泡芙皮╳5类馅顶料＝15种多层次口感泡芙 3种派皮╳11种底馅╳2种烤焙方法╳季节食材＝61种多变咸甜派 4种凤梨酥皮╳15种馅料=15种传统与创新兼具口味 2种蛋黄酥外皮╳11种馅料=10种*应景季节美味 以上都有：食物美照划重点步骤图

·本书酱食谱根据基础底酱分15类，有奶油酱、起司酱、酸奶酱、克林姆酱、美乃滋酱、奶酥酱、焦糖酱、巧克力酱、蛋黄酱、果酱、莎莎酱、油醋酱、薯泥酱、芝麻酱、豆泥酱等。先对每类的基础底酱以分步图详解做法，再衍生出多种风味酱。每款酱还标示有赏味期、保存方式。做法轻松简单的抹酱，提升你饮食生活的质感！涂抹酱料*适合