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本书以历史为镜，以现实为锚，通过介绍家具与家居的演变和分析名人名宅案例，深入探讨人居关系，为读者理解家居本质提供新视角，启发人们对“诗意栖居”的思考。 全书由三大部分组成。一是介绍家具的起源与发展，梳理中西方家具的发展脉络，揭示不同技术条件、文化环境与生活方式下的人居形态。二是揭示家居里的文化密码，分析家

《食品添加剂及应用》根据教育部本科课程建设和教材编写最新要求，针对我国食品企业食品添加剂使用中易出现的问题，以最新的GB2760—2024《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》等一系列标准、规定为基础，结合食品添加剂使用规定的新变化，参考最新的研究成果及国际动态，在现有相关教材内容的基础上进行大幅度修改补充，以保证内容

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本教材以传承和弘扬中国宴饮文化为己任，对宴会定制服务师的工作进行细分，旨在为从事或即将从事宴会定制服务的专业人士提供系统、全面的学习指南。在编写过程中，编写团队依据项目化教学要求，秉持科学性、系统性与特色性的原则，创新性地展开讲授与训练。教材编写从宴会的基础理论出发，逐步深入到实际操作中的各个环节，内容涵盖宴会设计、客

面向食用油营养与安全品质分析检测的重大需求，本书介绍了拉曼光谱基本原理，系统阐述了食用油营养与安全品质的常用评价指标以及不同分析方法面临的主要挑战，深入总结了近年来拉曼光谱技术应用于食用油分析检测领域的最新研究进展。重点探讨了拉曼光谱技术在脂质分子异构体分析、油脂氧化分析、种类与产地判别、典型危害物检测、真伪和掺假鉴别

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