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当前分类数量:13947  点击返回 当前位置:首页 > 中图法 【TS 轻工业、手工业】 分类索引
  • 卷烟调香学
    • 卷烟调香学
    • 赵铭钦主编/2018-1-1/ 科学出版社/定价:¥98
    • 本书共分11章,内容包括:绪论、香味感官评定的生理学基础、香味物质与其构效之间的关系、烟草香味化学、烟用天然香料、烟用合成香料、香料的制备、调香技术原理、烟用香精及其调配、香料香精质量的感官评价、烟用香料香精的检测分析。

    • ISBN:9787030227522
  • 果品蔬菜加工学
    • 果品蔬菜加工学
    • 张海生主编/2018-1-1/ 科学出版社/定价:¥49.8
    • 本书全面系统地阐述了果品蔬菜的加工原理、果品蔬菜加工原料的特性及处理,介绍了各类果品蔬菜加工品,包括果品蔬菜干制品、果品蔬菜罐头制品、果品蔬菜汁制品、果品蔬菜糖制品、蔬菜腌制品、果酒和果醋制品及果品蔬菜速冻保藏制品的加工原理、加工工艺和加工方法,同时还介绍了国内外果品蔬菜加工新技术以及果品蔬菜的综合利用。

    • ISBN:9787030528261
  •  食品发酵与酿造(普通高等教育“十三五”规划教材、食品科学与工程类专业应用型本科教材)
    • 食品发酵与酿造(普通高等教育“十三五”规划教材、食品科学与工程类专业应用型本科教材)
    • 金昌海/2018-1-1/ 中国轻工业出版社/定价:¥55
    • 《食品发酵与酿造》教材对发酵食品理论基础、发酵食品操作技术、酒精工艺、白酒工艺、啤酒工艺、黄酒工艺、葡萄酒工艺、酱油食醋酿造工艺和氨基酸发酵工艺等方面进行了较为系统的介绍,力求理论与实践结合更加紧凑。本教材适用于高等院校食品科学与工程职教师资本科专业、应用型本科院校食品科学类专业的课程教学,也可供相关专业人员参考使用。

    • ISBN:9787518412785
  •  7分钟理财
    • 7分钟理财
    • 罗元裳/2018-1-1/ 机械工业出版社/定价:¥49
    • 理财与不理财,差异很大;财理得好与不好,同样差异巨大。本书为有理财想法却不懂理财方法的理财小灰提供了一套科学理财四步法: *步,理解科学理财的核心资产配置、分散投资; 第二步,理解大类资产之间的对冲性,并找到合适的资产配置比例; 第三步,学会在各大类资产中挑选优质的产品; 第四步,利用资产配置再平衡策略增强收益,并寻

    • ISBN:9787111590491
  •  皮革用化学品生产工艺与技术
    • 皮革用化学品生产工艺与技术
    • 宋小平,韩长日/2018-1-1/ 科学技术文献出版社/定价:¥98
    • 皮革用化学品生产工艺与技术

    • ISBN:9787518932115
  •  食品化学(普通高等教育”十三五“规划教材)
    • 食品化学(普通高等教育”十三五“规划教材)
    • 邵颖,刘洋 主编/2018-1-1/ 中国轻工业出版社/定价:¥46
    • 本书主要面向应用型本科院校师生教学及科研编写。全书共分为两大部分。一部分为理论部分,共十章,分别为:绪论、水分、碳水化合物、脂类、蛋白质、酶、维生素和矿物质、色素和着色剂、食品风味成分、食品添加剂;另一部分为实验部分,结合应用型本科学校在本课程中的实验需求,共编写有四十个实验项目,分别包括食品中水分的检验、食品中糖类的

    • ISBN:9787518415038
  •  超级问问问.生活常识
    • 超级问问问.生活常识
    • (日)学研教育出版 编著/2018-1-1/ 化学工业出版社/定价:¥29.8
    • 为什么切洋葱时会流泪?为什么那么多的生物每天都呼吸,氧气还是用不完?为什么洗脸台下的水管是弯的? 小知识大问答,小学生大智慧,等你来挑战! 90个有关生活常识的知识问答,涉及自然、生物、生物、工具和社会5个方面,问题稀奇古怪,你都知道正确答案吗? 别忘了算算自己的得分,看看你到底有多厉害!

    • ISBN:9787122291721
  •  书籍装帧设计
    • 书籍装帧设计
    • 曲欣、董莉莉、吴晓慧、徐芳/2018-1-1/ 清华大学出版社/定价:¥49
    • 本书根据中外书籍装帧设计发展的新特点,结合操作规程具体介绍书籍装帧设计、形象设计、版式设计、插图设计、印艺设计、设计流程、书籍装帧设计赏析、电子书籍设计等知识,并通过书籍装帧设计流程分析讲解具体操作步骤,提高创作与实践应用能力。 本书知识系统、案例翔实、图文并茂、通俗易懂、强化操作训练、实用性突出,力求教学内容和教材结

    • ISBN:9787302489221
  •  功能性食品
    • 功能性食品
    • 本社/2018-1-1/ 北京师范大学出版社/定价:¥39.5
    • 功能性食品

    • ISBN:9787303226238
  •  食品安全与质量控制实训教程
    • 食品安全与质量控制实训教程
    • 苏来金/2018-1-1/ 北京师范大学出版社/定价:¥38
    • 该教材以训练高职食品专业学生的食品质量控制管理能力为目标,通过模块-项目-任务的模式开展实训内容的设计,通过食品安全基础、加工食品安全与质量控制、食品贮运安全与追溯体系等三个模块的训练,全面提升学生对食品安全控制的理解和应用能力,其中重点针对加工食品安全与质量控制模块的GMP、SSOP、HACCP、ISO22000、5

    • ISBN:9787303227990