本书收录羊机体的400余幅光学显微镜下拍摄而成的器官组织全真彩色图片，分为12章，采用生动、简洁的语言直观、形象地展示组织形态学微细结构，并介绍形态与功能的联系。本书可以为健康饲养、疾病病理研究及防治提供一定的理论基础，可为在校学生、动物医生、科研工作者及养殖业提供一定的实践指导，适用于科研、生产及教学等多种用途。

本书共12章，收录猪的全真彩色图片400余幅，直观、形象、生动地展示猪外貌特征、消化系统、循环系统、泌尿系统、神经系统、内分泌系统、免疫系统及生殖系统等的组织学结构特点，在突出强调猪机体各系统之间的紧密联系的同时也着重强调内脏器官重要的形态、功能和组织结构，为读者综合地学习猪养殖、繁育、疾病防治、猪制品加工等科学知识打下坚实基础。全书是全面、深入、细致地展示猪机体、系统器官的宏观与微观的形态结构及组织的彩色图谱书，适用于科研、生产及教学等多种用途。

肉类对发达国家的经济及人类的营养具有重要作用。《牛肉质相关候选基因间作用机制的分析研究》对牛肉质相关候选基因间作用机制进行了研究，利用韩牛肌卫星细胞培养系统进行了一系列实验，探讨了卫星细胞在肌管中参与增殖、分化、缺氧、凋亡、骨骼肌萎缩和脂质积聚的时作用机制；并对CAPN1基因和CASP9基因在牛骨骼肌形成中的功能作用进行了一系列的研究。《牛肉质相关候选基因间作用机制的分析研究》结构合理，条理清晰，内容丰富新颖，可供相关研究人员参考使用。

草原上的骆驼是从哪里来的？为什么草原上牧人们都会把骆驼当作家人？骆驼是怎样被驯服的？草原上的骆驼都为牧人们做出了哪些奉献？草原上的牧人们又是怎样尊重和爱护骆驼的？阅读《漫话草原骆驼/草原民俗风情漫话》，在悠悠的驼铃声中，我们一起去静静地聆听，那些驼路上的陈年往事。

《花椒中的风味物质》首先对花椒资源进行了概述，系统地介绍了花椒中风味物质的化学结构、检测方法、呈味机制、生物活性与应用案例，进一步讲述了花椒中麻味物质的提取、分离纯化与鉴定，以及花椒麻味评价方法与保藏特性，最后以案例的形式系统地介绍了冷浸提花椒油制备技术。全书以花椒中的风味物质为核心，覆盖内容广泛，既可作为科研院校本科生与研究生教学、科研的参考书，也可作为企业研发人员的理论指导书。

随着我国社会经济的迅猛发展，生态环境遭到不同程度的破坏，特别是水土流失面大量广，危害严重。党的十九大提出，建设生态文明是中华民族永续发展的千年大计，把坚持人与自然和谐共生作为新时代坚持和发展中国特色社会主义基本方略的重要内容，把建设美丽中国作为全面建设社会主义现代化强国的重大目标，把生态文明建设和生态环境保护提升到战略高度。本书从水土保持基础知识入手，深入剖析了土壤侵蚀、水土流失的原因危害，阐述了做好水土保持工作的方法、措施，着重对小流域水土保持的规划设计进行了讲解透析，并对水土保持方案实施存在

本书分为四大部分，一是土壤重金属污染的简述；二是重金属对植物、微生物毒性机制研究；三是植物、微生物对重金属解毒及机理；四是植物、微生物及其联合修复土壤重金属污染研究。本书的详情内容有：土壤重金属污染问题及危害、我国重金属排放来源调查、植物对重金属的解毒及机理、微生物对重金属的解毒及机理、苜蓿对土壤重金属的修复研究等。本书适合环境专业的师生阅读，也可以作为从事环保研究的科研人员和工程技术人员的参考资料。

本书共入编流传于宁波地区的气象谚语1200余条，分为天气要素、天体光象、气象灾害、长期气候、四季节气、物象物候、农业农事、海洋渔业、事理哲理等九大类，并逐条进行了注释和解析，部分谚语还简要叙述了相关的气象基础知识和基本科学原理等，为广大中小学生和人民群众普及气象科学基础知识提供了学习载体。

《现代农业水土保持机理与技术研究》在梳理已有成果和分析现代农业发展趋势的基础上，明确了现代农业水土保持的相关原理，介绍了水土保持措施、水土保持规划、不同区域水土保持生态建设措施等内容，力求反映当前现代农业水土保持建设的主要内容及发展趋势，将水土保持学科的基本知识与新知识、新成果和新技术在实践中的应用相融合，使水土保持生态建设在支撑经济社会可持续发展中发挥重要的作用。《现代农业水土保持机理与技术研究》可作为国内外环境科学、地学、农业、林业、水利等相关学科科教人员的教材使用，也可作为从事水保科技研究

《漫话草原羊》以草原羊为主题，结合部分民间故事和传说，讲述草原游牧民族对羊（主要是蒙古族）的驯化历史，畜牧过程中对草场和羊群原生态的利用和保护，生产和生活中对羊肉及羊毛等生活物资的充分使用，概括的介绍了蒙古民族在不同的历史时期，在众多民俗和忌中对于食用羊肉的不同的礼仪和程序，普及部分关于羊骨的游戏、占卜功用以及蒙古族婚俗中与羊骨有关的趣闻和知识。