本书依据目前主流的生猪优质高效养殖技术，介绍了现代规模化养猪生产工艺流程涉及的各种先进科学技术和新的管理技术，包括现代养猪的环境控制、猪的营养与饲料、猪的饲养管理、繁殖技术、生殖激素应用技术、发酵床养猪技术、猪常见病防治技术等内容。

本书从火龙果产业概述、品种特性、发育阶段划分、器官发育过程、对环境条件的要求、建园技术、土肥水管理、整形修剪、花果管理与产期调节、主要病虫害防控技术、灾害及预防、现代果园经营管理等方面对相关实用技术进行介绍总结，并归纳形成了栽培管理年历表。

本书围绕胡麻的起源、成长布局、加工工艺、营养价值和药用价值及其对世界文化的影响等方面，从自然、历史、文化等多重角度，尽量全面系统地演绎胡麻的前世今生。

本书从油菜的自然、历史、科技、文化等方面，全方位地讲述油菜的发展历程。力求全面系统地阐述油菜从种植到收获、加工、售卖以及对人类社会的影响。

本书内容涵盖水稻的起源，中国古代的稻作技术，中国水稻种植区划，当代水稻生产、储藏和加工到餐桌，稻与中国文化的全链条。通过简洁而全面的阐述，向读者介绍稻作知识和悠久的农耕文化。

本书主要简述板栗的植物状态、原产地、驯化、传播、种植、产能和储藏、加工、管理以及因板栗产生的粮食文化等,同时穿插讲述最具个性的关于板栗的故事。

本书主要简述芝麻的起源、驯化、传播、种植、产能和储藏、加工、管理以及因芝麻产生的粮食文化等,同时穿插讲述最具个性的关于粮食的故事。

本书主要简述红薯的起源、驯化、传播、种植、产能和储藏、加工、管理以及因芝麻产生的粮食文化等,同时穿插讲述最具个性的关于粮食的故事。

本书分为6章：第1章主要阐述微波与微波能的概念，介绍微波热加工农产品中的研究现状和所涉及的基础性问题，综述颗粒型混合物等效介电特性理论研究、数值模拟研究、实验测量等方面的研究现状。第2章从电磁理论出发，阐述微波能量转化原理和物料介质特性在微波热加工物料中的作用原理，探讨物料电磁特征参数在微波热加工物料过程中的作用原理和

本书根据长期的系统研究成果，解析了木本油料油脂、蛋白、皂素(油茶特有)纤维和油脂伴随物(酚类物质)特征特性，创新木本油料协同梯级生物炼制技术体系。全书系统地介绍了木本油料资源生物炼制的基本原理、工艺流程和应用实践等。图书内容主要包括生物炼制概论、物理转化和热化学烘焙预处理高效获得油料籽、果皮初级原料；催化转化化学油脂成