《炼钢学研究方法》教材详细介绍了炼钢学相关研究方法和炼钢方向学生的基本科研素质要求，首先介绍了文献综述的撰写方法和常见的炼钢期刊网站；其次，介绍了实验的科学设计方法和数据的处理展示方法；接着，介绍了高温试验、材料表征、无话性质测定、钢材性能检测等实验方法；然后，介绍了热力学与动力学计算、物理模拟、数值模拟和机器学习的计

食品安全问题，越来越成为人们关注的社会问题。为了提升公众的食品安全意识，推动科学合理的饮食习惯，共同维护餐桌安全，《美食城堡安全保卫战》一书通过41个小故事，为人们讲述了从街头小吃到家庭餐桌上的各类食品安全议题，如麻辣烫、豆浆的制作、木耳的处理、海鲜污染、滥用添加剂等。全书以拟人化的手法，通过小微博士、胖胖熊、松仔、雨

本书在编写过程中以培养高技能人才为目标，针对土木建筑类专业对土木工程钢结构课程知识和技能的教学需求，在全面介绍土木工程钢结构的材料、钢结构的连接和受力的基础上，将土木工程钢结构的技术应用贯穿全书，突出教材的实用性和操作性，着力学生的技能培养，符合应用型本科人才培养目标定位和社会对应用型人才的需求。 本书编写全部采用国家

钢铁产品的冶金缺陷决定了钢材的使用性能。本书以缺陷照片和分析数据为依据，着力分析钢铁产品冶金缺陷产生原因及改进对策。本书按照冶金缺陷类型分章，涉及约280个实例，包括板、带、型、棒、线等各种钢材产品类型，八类特钢和普钢等各类钢种，轧、锻、拉、挤、焊等各种金属加工形式和不同热处理工艺，依照冶金学、金属学原理深入分析各种缺

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本书为浙江省高职院校“十四五”重点立项建设教材，共分为流体流动及输送、传热、非均相物系分离、蒸发、蒸馏、吸收、气液传质设备、干燥、萃取等内容。课程结构依托生产项目构建，有机融入职业标准，对接化工危险与可操作性（HAZOP）分析、化工精馏安全控制等化工类“1X”职业资格证书，强化职业能力培养。授课教师以“双师型”教师为主

本教材为高职学生开设的工程数学课程教材的配套练习册，具体内容包括以下三篇：第一篇微积分基础：第一部分，函数、极限与连续；第二部分，导数及其应用；第三部分，积分及其应用；第四部分，常微分方程；第五部分，无穷级数；第六部分，空间解析几何与向量代数。第二篇线性代数：第一部分，行列式；第二部分，矩阵。第三篇概率与数理统计：第一

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